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Oggi ho provato questi biscotti di Cucina Veloce e sana, mi sono piaciuti, anche perchè sono golosi pur essendo poco grassi e sono piaciuti tanto anche ai bimbi, cosa non scontata. Nella mia versione ho utilizzato il Bimby per l'impasto.
• 200 g di farina integrale
• 80 g di farina tipo 0 (io ne ho aggiunto un 30-40gr)
• 20 g di fecola
• 80 g di zucchero di canna
• 50 ml di olio di girasole
• 2 uova
• 50 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di malto d’orzo o miele
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato
• la buccia grattugiata di un’arancia non trattata
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di sale
Versione originale: Mescolare le farine, la fecola, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, il sale e la buccia dell’arancia grattugiata.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere le uova, il malto e l’olio. Aggiungere anche il cioccolato raffreddato e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versione Bimby: Polverizzare zucchero e buccia d'arancia 15 sec vel.10, tenere da parte.
Tritare il cioccolato 10 sec vel 8 e scioglierlo 4 min a 50° vel1.
Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare 30 sec a vel 4.
Una volta ottenuto un impasto liscio, farlo riposare in frigorifero per mezz’ora avvolto nella pellicola.
Riprendere l’impasto, stenderlo sottile e ritagliarlo con uno stampino della forma che si preferisce.
Cuocere i biscotti integrali al cioccolato e arancia nel forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. IO li ho spolverizzati di zucchero a velo.
A sinistra quelli da cuocere, a destra quelli già cotti.
• 200 g di farina integrale
• 80 g di farina tipo 0 (io ne ho aggiunto un 30-40gr)
• 20 g di fecola
• 80 g di zucchero di canna
• 50 ml di olio di girasole
• 2 uova
• 50 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di malto d’orzo o miele
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato
• la buccia grattugiata di un’arancia non trattata
• 1 pizzico di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di sale
Versione originale: Mescolare le farine, la fecola, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, il sale e la buccia dell’arancia grattugiata.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere le uova, il malto e l’olio. Aggiungere anche il cioccolato raffreddato e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versione Bimby: Polverizzare zucchero e buccia d'arancia 15 sec vel.10, tenere da parte.
Tritare il cioccolato 10 sec vel 8 e scioglierlo 4 min a 50° vel1.
Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare 30 sec a vel 4.
Una volta ottenuto un impasto liscio, farlo riposare in frigorifero per mezz’ora avvolto nella pellicola.
Riprendere l’impasto, stenderlo sottile e ritagliarlo con uno stampino della forma che si preferisce.
Cuocere i biscotti integrali al cioccolato e arancia nel forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. IO li ho spolverizzati di zucchero a velo.
A sinistra quelli da cuocere, a destra quelli già cotti.
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