Ancora non l'ho fatto lo devo fare per ospiti che ho sabato sera a cena. Qui per domani è prevista burrasca quindi non si parla di comprare una altro calamaro. Penso lo farcirò con riso zucchine e gamberi e magari un uovo per legare. Pane no che sena glutine viene una cosa molliccia e pangrattato nemmeno perché ho paura che venga una mappazza.
X
-
Pubblicato originariamente da manuela Visualizza il messaggioInfatti pensavo di fare un risotto non cotto fino in fondo. Così niente primo e basta un bel contorno."Non si preoccupi madame, ci sarà cibo a sufficienza." da Il pranzo di Babette.
Commenta
-
Ma allora vi faccio vedere anche il mini totano...garantisco che l'insetto verde millezampe in primo piano è un cappero, anche se, visto che si parla di calabroni...
totano.JPG
ripieno di tentacoli tritati grossolanamente, capperi, olive e pangrattato.Carmen
Commenta
-
..anche tu senza uovo... ..una volta li farò anche così...il fatto è che io non li mangio perché mi hanno detto che contengono quantità esagerate di colesterolo e per tenere bassa la quantità di statine sono sempre a dieta ...e chi li mangia non ama capperi olive ...ma una volta lo farò solo per me...Dubium sapientiae initium. (Cartesio)
Commenta
-
Allora il mare mosso non c'è stato fo comprato un altro calamaro e ho fatto il ripieno con un bel soffritto si tanta cipolla e carote e aglio a cui ho aggiunto il calamaro e la testa e i tentacoli del calamaro gigante tutto a pezzettino tipo tritato con la mezzaluna, ho fatto cuocere e quando la sua acqua si è asciugata ho aggiunto pangrattato (poco) e capperi e olive tritate. L'ho chiuso con 2 stuzzicadenti e l'ho cotto in forno
Qui si vede le dimensioni
calamaro.jpg
e qui è cotto e tagliato
calamaro cotto.jpg
Era buono sono riuscita a evitare l'effetto mappazza e il ripieno era rimasto bello umidino.Manuela
Commenta
-
Dimenticavo di raccontare l'odissea della pulitura: non riuscivo proprio a eviscerarlo e allora chiamo in aiuto il marito che ,ovviamente più forte, riesce ad estrarre dal calamaro un nasellino di circa 25 cm un altro pesce un po' più piccolo e vari gamberetti.Manuela
Commenta
-
Pubblicato originariamente da manuela Visualizza il messaggioDimenticavo di raccontare l'odissea della pulitura: non riuscivo proprio a eviscerarlo e allora chiamo in aiuto il marito che ,ovviamente più forte, riesce ad estrarre dal calamaro un nasellino di circa 25 cm un altro pesce un po' più piccolo e vari gamberetti.
Commenta
-
Pubblicato originariamente da manuela Visualizza il messaggioun nasellino di circa 25 cm un altro pesce un po' più piccolo e vari gamberetti."Non si preoccupi madame, ci sarà cibo a sufficienza." da Il pranzo di Babette.
Commenta
Commenta