Ho fatto la lezione interdisciplinare e interattiva sui legumi

[liliumbel]

Poichè avevo solo altri due genitori disponibili a preparare le pietanze abbiamo dovuto concertare cosa fare, utilizzando le loro conoscenze e capacità...
Oltre alla lezione di scienze/storia/geografia/educazione alimentare + aneddoti di letteratura, musica e matematica (le fave e Pitagora, i lupini di Verga, il panino banana e burro di arachidi di Elvis Presley...) alle due seconde medie, abbiamo preparato:
lupini
cecina
hummus e pane azzimo
pasta con fave ricotta e basilico
felafel di fave con salsa allo yogurt
cauzone di Castelpagano (BN)
riso dolce alla portoghese (una versione con fagioli bianchi di Spagna)
torta di banane, arachidi e cioccolato.

Alcune cose hanno fatto furore, altre un po' meno, ma qualcuno ha assaggiato cose che non aveva mai mangiato e scoperto sapori nuovi. Hanno fatto un sacco di domande interessanti e intelligenti....
io lezioni così le farei almeno una volta alla settimana (ma il modello "vecchia" scuola è difficile da scalzare)

Grazie a tutti quelli che hanno dato ricette, suggerimenti, idee

[federica_pozzi]

Cos'è il cauzone di Castelpagano?

[liliumbel]

un dolce che c'è nel link allegato, un tortello di pasta sfoglia ripieno di un impasto dolce di ceci

[MINA1]

Metti le ricettine appena puoi, grazie

[c@rmen]

Bella una lezione così, non la dimenticheranno facilmente. Cosa ha fatto furore?

[liliumbel]

Metti le ricettine appena puoi, grazie

Le ricette della cecina o farinata, dell'hummus e dei felafel le ho prese qui dal ricettario (abbiamo solo sostituito le fave - lessate - ai ceci del felafel), del cauzone ho messo il link.
La pasta era fatta con farfalle, fave lessate al dente, in parte ridotte in purea in parte lasciate intere e basilico tritato. Semplice ma efficace come alternativa alle solite paste coi legumi (tente presente che in Veneto le fave sono semisconosciute ai più, come pure i ceci e dai noi l'abbinamento cerali+legumi si risolce in genere in pasta e fagioli, risi e bisi e asagne coi bisi de Lumignan - cioè tagliatelle coi piselli di Lumignano, paese della riviera Berica)

Le altre ricette sono di una mamma che ha una piccola attività di ristorazione con una comunità di disabili lievi, magari gliele chiedo e poi vi faccio sapere.

[liliumbel]

Bella una lezione così, non la dimenticheranno facilmente. Cosa ha fatto furore?

La pasta, i felafel e i cauzones hanno visto numerosi bis. La torta di banane e burro d'arachidi è stata molto apprezzata, ma ne basta una piccola porzione (è moooolto più potente del tiramisu) per saziare...

[Rossanina]

Certo che pensare che le arachidi son legumi... mi fa stare meno in colpa... savitaaaaaa mi rifai le noccioline??

Ora a parte battute grulle... che belle le lezioni così!!! Bravissima!!!