Il caciocavallo impiccato

[c@rmen]

Delle sue origini non ne so molto, o almeno, so quello che si trova in rete.
L'usanza di appendere un caciocavallo sulle braci e di raschiarlo, poi ,tipo una raclette,dovrebbe essere nata nell'avellinese e ha come protagonista il caciocavallo podolico.
Noi abbiamo usato un provolone stagionato,praticamente la stessa pasta del provolone del monaco formata a caciocavallo.

Detto fatto è stata approntata la forca con tanto di carrucola.
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continua

[c@rmen]

Per il resto pizze

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e un babà preparato da un ragazzo con le mani d'oro.

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[chicory]

Dire slurp è poco!

[Jodie]

Fantasticoooooo

[MarinaV]

Che meraviglia tutto! Pancia mia fatti capanna!

[feffe]

mamma mia che meraviglia!!!

[Rossanina]

oh maremma zucchina!
Non conoscevo questa usanza ed è la prima volta che ne sento parlare. Stupenda. Detto tra noi il formaggio da raclette non è che sia straordinario, se questo è lo stesso impasto del provolone del Monaco c'è da fare faville. Credo sia uno dei formaggi che ho preferito in assoluto..

[StefaniaO]

Molto interessante e sicuramente strabuono! Che buffo che vengaspesso associato ai monaci il nome del formaggio...anche per la Girolle occorre il Tete de Moin...Capa sai spiegare?

[Rossanina]

Per la Tête de Moin io sapevo che il nome era in qualche modo legato al fatto che il conto dei formaggi presenti in abbazia veniva suddiviso procapite e quindi par "tête de moin". Da qui il nome.
per il Provolone del monaco invece sapevo che il nome er ani qualche modo legato al grande mantello indossato da chi trasportava i formaggi e che in questo modo ricordava i monaci.

Ora però devo verificare perché non vorrei aver detto stupidate più del solito..

[StefaniaO]

Grazie!

[c@rmen]

oh maremma zucchina!
Non conoscevo questa usanza ed è la prima volta che ne sento parlare. Stupenda. Detto tra noi il formaggio da raclette non è che sia straordinario, se questo è lo stesso impasto del provolone del Monaco c'è da fare faville. Credo sia uno dei formaggi che ho preferito in assoluto..

Anche per me è stata la prima volta, invece i miei nipoti lo conoscevano già , infatti è da uno di loro che è partita l'iniziativa.
Confermo che il nome del provolone del monaco deriva dal mantello in tela di sacco con cui si coprivano i casari durante il trasporto del formaggio che avveniva via mare.

[laclaudia]

Che meraviglia!
Avessi una griglia....avessi un provolone....

[Rossanina]

Anche per me è stata la prima volta, invece i miei nipoti lo conoscevano già , infatti è da uno di loro che è partita l'iniziativa.

Geniali però sti nipoti!!!

[Gea]

ohhh rimango senza parole e con l'acquolina in bocca

[MarisaC]

bene gli elogi al formaggio............ma quel babà è sontuoso!!!