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tartufone.jpg Purtroppo la brutta foto fatta di corsa prima di servire questo delizioso dolcetto non rende...
500g mascarpone
100 cioccolato fondente
150 g zucchero
75 g cacao amaro
4 albumi
8 meringhe
Spezzettare le meringhe sul fondo di una pirofila
Sciogliere il cioccolato, montare gli albumi con metà dello zucchero
Lavorare il mascarpone con le fruste, poi unire il cioccolato fuso, gli albumi montati a neve ai quali avrete aggiunto il rmanente zucchero e cacao ben mescolati insiemeMescolare tutto molto bene ma delicatamente. Versare questa crema sulle merignhe, mettere in freezer minimo tre ore, ma riporre in frigorifero ameno due ore prima di servirlo.
Al momento di servirlo cospargelo di cacao amaro e decorare con un righino di meringhe spezzettate.
Alcune volte l'ho preparato dentro ad un guscio di cioccolato che compravo pronto, risulta più scenografico
500g mascarpone
100 cioccolato fondente
150 g zucchero
75 g cacao amaro
4 albumi
8 meringhe
Spezzettare le meringhe sul fondo di una pirofila
Sciogliere il cioccolato, montare gli albumi con metà dello zucchero
Lavorare il mascarpone con le fruste, poi unire il cioccolato fuso, gli albumi montati a neve ai quali avrete aggiunto il rmanente zucchero e cacao ben mescolati insiemeMescolare tutto molto bene ma delicatamente. Versare questa crema sulle merignhe, mettere in freezer minimo tre ore, ma riporre in frigorifero ameno due ore prima di servirlo.
Al momento di servirlo cospargelo di cacao amaro e decorare con un righino di meringhe spezzettate.
Alcune volte l'ho preparato dentro ad un guscio di cioccolato che compravo pronto, risulta più scenografico
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