Aiuto! Vuoto cosmico

[Graziana]

...ma so già che mi basterà un costo LA per far espandere le mie onde gravitazionali.

Domani sera io e Nino abbiamo invitati i suoi vecchi amici di calcio Sraemo in 16 assieme alle mogli.
il piatto forte saranno i Fusi co la gallina. Piatti tipico Istriano.
I fusi (o fusi all'istriana), sono una pasta all'uovo dalla forma simile ai garganelli (che io compro...)
Sono accompagnati da un bel sugo rosso di gallina. Bello grasso e cotto a lungo

Sugo de galina

Per dolce forse faccio la mousse di cioccolato con il sangue morlacco (ricetta postata da Ilaria)...oppure non so...

Ma ciò che mi manca è un antipasto/aperitivo.

Devo fare della tartara per un cliente, e potrei quindi fare un po' di crostini di tartara e magari uqlche altro con la crema liptauer...

oppure una finta sfoglia Bimby ma ripiena di salato (tipo Speck e brie...)

E qualcosa di più accattivante...un po' più "stupevole"...

Crostini con radicchio tardivo e formaggio, un po' calzini?

Ieri alla metro ho comprato anche delle salviette piccine, piccine, tipo palline, magari da fare la forno e servire cardine assieme ai crostini di tardivo?

[Graziana]

Io credo che essendo sera e il piatto forte, veramente forte dovrei stare sul leggero...???

[Gia.Da]

scusa se te non sai cosa proporre allora noi stiamo messi proprio male!!!!!
Le tue proposte son più che valide poi è sera non vale la pena appesantirsi e la cosa più importante sarà passare una serata in compagnia

[*coral reef*]

Io voto per i crostini, mi pare si intonino meglio al carattere della cena, più della pasta sfoglia.
Piuttosto, e parlo per gusto personale, metterei qualcosa di verduroso, o come apertura pasto o dopo il primo. Anche solo un'insalata un po' insolita,
Vado a leggere la ricetta del dolce che intendi fare.

[Graziana]

Infatti stavo cercando un antipasto verduroso, possibilmente verdura cruda... Magari con frutta fresca, secca e semi...
Pensavo all'insalatina tiepida con i crostini di pane ma mi diventerebbe complicato impiattare al momento per sedici...
Forse del tardivo in savor?

[Giuliana]

una cosa così potrebbe andare?

Insalatina invernale

1 piccolo cespo di Castelfranco
1 cespo di radicchio tardivo
poco songino o valerianella
1 piccolo finocchio
1 carciofo
chicchi di melograno


per la vinaigrette:

2 cucchiai senape
2 cucchiai miele d'acacia
poco aceto bianco
olio e.v.
sale e pepe


Pulire e mondare le insalate, lavarle e tenerle da parte.
Mondare anche il carciofo, tagliandolo sottilissimo e mettendolo a bagno in acqua e limone fino all'ulitizzo.
Mondare anche il finocchio, affettarlo sottilissimo con l'ausilio della mandolina, aggiungere alle insalate lavate e asciugate, unire anche il carciofo ben scolato dall'acqua di governo, aggiungere i chicchi di melagrana.


A parte, con la forchetta, sbattere bene senape, miele l'olio e l'aceto, insieme al sale e al pepe, e una volta emulsionato il tutto, versare sull'insalata mista e mescolare molto bene.

[*coral reef*]

La belga con mele verdi, avocado, noci e citronette.
Il tardivo con arance, chicchi di melograno e balsamico tradizionale.
Valeriana e misticanza con cranberries, frutta secca a piacere e crostini, condita con vinaigrette.
Se ti piacciono, puoi arricchire con semi vari, fanno scena, sono buoni e spesso insoliti.

Perchè le vuoi impattare? Per 16 puoi fare due insalatiere, ciascuno si serve e tu non impazzisci.
Magari insieme alle insalate porti un bel cestino di pane misto, con grissini buoni, pane ai semi, pane nero ecc.

E un plateau di formaggi?

[graziella66]

anche io voto per i crostini
il liptauer non può non piacere…
un'insalata che piace sempre la faccio con la iceberg (ma anche con la belga), cranberries secchi, noci spezzettate, semi di lino o zucca)
Condita con olio, sale, pepe, acero di melt

[graziella66]

coral ma io e te dovremmo sposarci,

[*coral reef*]

Quando si dice "essere in sintonia"

[veve]

Io farei in monoporzioni la torta di cipolle posata da StefaniaO

[graziella66]

Stasera mi sono fatta contagiare da qualche post di questo topic, e ho fatto una buonissima frittata con porro (stufato a striscioline ), batata a cubetti (quelle arancioni), ricotta di latte intero, uova. Io mi sono leccata i baffi, il marito rognava perché "tutta sta zucca mi ha stufato" (era la batata)

[graziella66]

Accipicchia ho sbagliato topic !! Credevo di essere nel topic di "cosa fate per cena"!!

[*coral reef*]

Graziana, com è andata la cena?

[feffe]

Graziana, com è andata la cena?

cosa hai preparato?