Crepes al pesto

[StefaniaO]

clafoutis banane 080.JPG Forse niente di nuovo, ma ogni volta che le propongo piacciono così tanto! In pratica uso delle sottilissime crèpes al posto della pasta fresca per lasagne, quindi poca besciamella sul fondo, strato di crepes spalmate di pesto e cosparse di besciamella e così via, minimo tre strati. Ultimo strato ben cosparso di grana e qualche fiocchettino di burro. Gratinate in forno per una decina di minuti.
E' l'unica preparazione dove il pesto viene cotto.
Vi metto anche la foto della tavola Primavera, anche se tanto primavera non è, al mattino 8 - max 10 gradi

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[Rossanina]

mi piace molto l'ide di usare le crepes perché quelle si fanno bene anche senza glutine.
E il pesto.. quanto mi piace il pesto. Non vedo l'ora che sia estate per rifarlo. Sono un paio d'anni che lo mangio solo d'estate, per godere appieno il gusto dell'attesa

[GioR]

Ottima idea quelle delle crepes al posto della pasta! E queste hanno un aspetto molto invitante.

[la stefi]

mamma mia, che gola... io il pesto lo adoro, anche cotto. cioè nelle lasagne, o sulla focaccia al formaggio, o nella frittatona con patate e fagiolini che facevo tempo fa... e questa idea delle crepes al posto delle lasagne non è niente male!

anch'io come la Ross però lo mangio solo d'estate, anche perchè a me piace farmelo in casa, e quindi aspetto la stagione del basilico sul balcone...

[minou]

Bella idea, e veloce anche, se si preparano le crepes in anticipo. io sono la regina del pesto cotto

[tiziana501]

Che buone!.....Purtroppo non cucino spesso né crepes né lasagne perché il marito preferisce un altro genere di primo.Quindi in termini di faccine

[betti]

Ommamma, che gola!!! Adoro il pesto, ma non mi sarebbe mai passato per la mente di cuocerlo. Però se lo dice Stefania mi fido ciecamente, le farò di sicuro.

[StefaniaO]

mamma mia, che gola... io il pesto lo adoro, anche cotto. cioè nelle lasagne, o sulla focaccia al formaggio, o nella frittatona con patate e fagiolini che facevo tempo fa... e questa idea delle crepes al posto delle lasagne non è niente male!

anch'io come la Ross però lo mangio solo d'estate, anche perchè a me piace farmelo in casa, e quindi aspetto la stagione del basilico sul balcone...

Anche noi aspettiamo il basilico in stagione per farlo, lo specialista è mio marito, ma in inverno lo trovo buono, che dura pochi giorni, della marca Novella, una fabbrica della riviera ligure, che però consegna anche qui in Basso Piemonte.

[semola]

Le colleghe di mio marito, quando lavorava a Genova, mi avevano insegnato a fare le lasagne al pesto.
Potrebbero andare bene anche le crespelle integrali tipo testaroli???
Ho ancora parecchio pesto in freezer!!

[StefaniaO]

Le colleghe di mio marito, quando lavorava a Genova, mi avevano insegnato a fare le lasagne al pesto.
Potrebbero andare bene anche le crespelle integrali tipo testaroli???
Ho ancora parecchio pesto in freezer!!

La riuscita del piatto sta in crepes leggere leggere, che in forno gonfiano un po'. temo che simil testaroli integrali siano pesanti.

[cri-cri]

Grazie Stafenia, idea geniale quella di usare le crepes al posto della pasta da lasagna,. Tra l'altro le crepes sono molto versatili: le ho provate con tante farine diverse da sole o abbinate: castagne, farro, grano saraceno, segale (in percentuale minima). E poi si possono usare con diversi tipo di abbinamento, oltre al pesto