Zucchine tonde da fare ripiene. Le precuocio?

[Rossanina]

Eccomi di nuovo.
Sempre per le mie vene mi piaceva l’idea delle zucchine ripiene. Ne ho prese di piccole, in modo da dividerle a metà e fare barchette tonde.
Quando le fate voi le precuocete? Di solito non sanno di nulla

[barbara]

No, io non le precuocio, le riempio e le inforno.
Il ripieno che piace di più in casa mia è ricotta, uova, prezzemolo e l'interno delle zucchine ripassato in padella con cipolla.
Ora che mi ricordo, erano molto buone anche con il tofu affumicato, stesso procedimento appena descritto.

[Rossanina]

Mi piace l’idea dell’interno ripassato in padella!!
Niente cipolla x me x via del nichel. Magari ci infilo un po’ di curry.
Grazie

[Stefania Casula]

Io precuocio le bucce al forno. L'interno le rosolo con cipolle e pomodoro secco e poi frullo. Aggiungo pecorino stagionato, tuorlo d'uovo e a seconda di come mi gira macinato o tonno sminuzzato o prosciutto cotto a dadini o niente. Lego con del pane grattugiato. Una volta ripienepasso la "faccia" nell'albume e nel pane grattugiato. Al forno o in freezer

[feffe]

che belle idee... non credo di trovare ancora le zucchine tonde ma mi salvo queste idee

[marchino]

Rigorosamente a crudo. Il ripieno varia a seconda dell'estro e degli avanzi di frigo, comunque di solito è un soffritto di aglio e cipolla, aggiunto salsiccia o prosciutto cotto o mortadella e l'interno delle zucchine e fatto appassire. Appena tiepido aggiunto uova e parmigiano, regolato di sale e pepe, aggiunto pangrattato per assodare il tutto e riempito le zucchine. In forno ventilato a 180° fino a cottura delle zucchine.
ciao
marchino

[chicory]

Riempio le zucchine a crudo con l'impasto delle polpette e le cuocio in umido dentro al sugo, fatto soffriggendo in aglio e olio la polpa interna tritata e aggiungendo abbondante pomodoro. Si possono aggiungere patate e/o piselli nel sugo. Il pomodoro, si può omettere, tirando a cottura con brodo vegetale.