"Pasticcio" di riso

[Graziana]

Io attendo le vostre prove e il vostro giudizio

[manuela]

Questa ricetta è da segnare!!!!

[Graziana]

Questo te lo copio alla grande!!!! che spettacolo!!!
secondo te il riso deve essere "cremoso" tipo risotto o più sgranato per rendere al meglio?
Il riso lo hai lessato in acqua salata senza aromi?

Semplicemente lessato e lasciato granoso.
Acqua salata senza aromi, ma mi hai dato un'idea! ;-)

Mangiato anche a temperatura ambiente, ottimo!
GioR puoi gratinarlo anche poco prima d servire (o semplicemente riscaldare in MO)

[GioR]

Interessante!
Secondo te va anche bene prepararlo in anticipo e poi gratinarlo prima di servire?

[Rossanina]

L'hai assaggiato anche a temperatura ambiente (o tiepido)?

[Rossanina]

Questo te lo copio alla grande!!!! che spettacolo!!!
secondo te il riso deve essere "cremoso" tipo risotto o più sgranato per rendere al meglio?
Il riso lo hai lessato in acqua salata senza aromi?

[Graziana]

È veramente buono
tra l’altro ho fatto anche la versione monoporzione nei Weck. Comodissima!

[graziella66]

mi piace!

[Rubino Rosaria]

Sicuramente buono! Brava!!!

[Graziana]

Prendendo la spunto da qualche filmato in rete, di cui non ricordo la provenienza per ho provato a fare questo "pasticcio" di riso.

Prima ho saltato in padella il mio mix di verdure preferito: cipolla, sedano, carota e peperone ( tutto tagliato a julienne)
poi hi lessato al dente del riso carnali, freddato e poi mischiato al mix di verdure di cui sopra.
In una pirofila imburrata ho fatto un primo strato di riso con verdure, spolverata di grata, e cubetti di mozzarella, altro strato e altro grana e mozzarella. Infine ultimo strato di riso, cosparso di grana e fiocchetti di burro, Informato a 180é per circa 20 minuti.

L'ho trovato favoloso e ovviamente qua la fantasia e la creatività di spreca!
Sformato di riso.jpg