dolcetti al cocco

[cesira67]

quest ricetta è di anna moroni, penso che qualcuno la conosca, si mantengono molto bene nelle scatole chiuse. facili da fare.

Ingredienti

3 uova intere

250gr zucchero

25gr farina

250gr farina di cocco

1 limone spremuto (io non lo metto mai)




Preparazione
Amalgamare un ingrediente per volta, uova, zucchero, farina, farina di cocco, limone a piacere.
Di solito faccio le cnelle così non mi riempio tutta di cocco, infornare a 180° per 10 minuti.
Non pensiate che siano crudi, dategli il tempo di freddarsi e poi uno tirerà l'altro.

[fiorella_radice]

Non puoi saperlo visto che non sei da molto tempo qui: anna moroni è iscritta a Coquinaria, con il nick "nonna papera".

[cesira67]

grazie molto gentile, almeno la prossima volta non faccio questa gaffe.

[Anurai]

Allora vi dico pure la mia, al cocco senza cottura:

gr 300 cocco grattugiato
gr 300 ricotta vaccina
gr 150 zucchero
scorza grattugiata di un limone fresco
per chi vuole anche acqua di fior d'arancio
pirottini piccoli

Impastare tutti gli ingredienti TRANNE CHE PER L'ACQUA DI FIOR D'ARANCIO, prelevare con un cucchiaio piccole quantità di impasto e, bagnandovi i palmi delle mani con l'acqua di fior d'arancio rollarlo come per le polpette, passarlo nello zucchero semolato e disporlo in un pirottino.
Sistemare su un vassoio, lasciare in frigo 1 ora o 2, servire guarnendo con spicchi di limone brinati.
Purtroppo non ho foto

[MarisaC]

Fiorella, Anna ha cambiato nick adesso e "Tesoro"!