FERRATELLE MORBIDE AQUILANE

[imported_MADDALENA 53]

STO CERCANDO LA RICETTA PER FERRATELLE MORBIDE AQUILANE (O ABRUZZESI) [img]smile.gif[/img]

[graziella66]

Bonjour Maddalena!!

Benvenuta tra noi, mettiti comoda, presentati come si deve e vedrai che presto qualcuno ti soccorrerà ! [img]smile.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Sabrina Rossi]

Prova a vedere se è questa:

www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/topic/6/3247.html

La ricetta è in seconda pagina..

E Benvenuta!

[RosalbaF]

proprio oggi ho comprato la wafflera(si chiama cosi'?)elettrica

[Patrizia.P]

oddio è un po" che non le faccio ma se non sbaglio la ricetta della mia dolce Cabon a cui mando un bacio: 1 uovo, 2 cucchiai di farina e uno di olio mescoli, lsci riposare e inizi la cottura

[ciumachella]

cita:

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Inviato da: Patrizia.p.:
oddio è un po" che non le faccio ma se non sbaglio la ricetta della mia dolce Cabon a cui mando un bacio: 1 uovo, 2 cucchiai di farina e uno di olio mescoli, lsci riposare e inizi la cottura [/QUOTE]io sono la maniaca delle ricette delle ferratelle morbide. vorrei provare anche questa.
Ma lo zucchero? quanto ne va?
Quanto deve riposare l'impasto?

[RosalbaF]

Al lavoro ho avuto due ospiti abbruzzesi, ho cercato di carpirgli ste ricette ma non ne capivano nulla.

[ciumachella]

il problema di queste ricette è che sono a occhio: zucchero e olio misurati con cucchiai da minestra, uova (opinabile ma non impossibile) e farina q.b....e a me viene sempre una schifezza!

[teatina]

Questa e' la ricetta che io uso per le ferratelle o pizzelle morbide:

PIZZELLE MORBIDE

500 gr. di farina
10 uova
buccia grattugiata di un limone
1,5 cucchiaio di zucchero per uovo
2 cucchiai di olio d'oliva per uovo
anice
1/2 bustina di lievito


Impastare uova e zucchero, aggiungere olio, anice e buccia di limone.In ultimo aggiungere farina e lievito.Quando l'impasto sara' gonfio e senza grumi inserire nel ferro 1 mestolino di impasto alla volta.

Le faccio con questo ferro elettrico



Le ultime pizzelle o ferratelle fatte



E' una ricetta supercollaudata.

[irenequarato]

gfuarda qua!