AIUTO, TORTA LAMPO X STASERA

[rita_50]

Mi serve una ricetta per una torta da fare stasera, tenuto conto che non sarà a casa prima delle 18.00 e che ho in dispensa latte, uova, burro, pinoli, marmellata, cioccolato fondente. Mi arrivano degli ospiti da Roma e vorrei fare bella figura. Ho visto il topo precedente e la torta al peperoncino di Bruna potrebbe andare, ma avete altre idee?
grazie coquies

[margiseve1961]

la ettimana ero dalla parrucchiera e mi è capitato tra le mani una rivista di cucina (mi pare Cucinare Bene ) e ho letto questa ricettina "velocissima". C'erano anche le foto.
Mi ha ispirato molto.

1 pan di spagna di quelli pronti
2 confezioni di preparato per mousse al ciocolato
350 ml. latte
18 amaretti
Zucchero a velo

Fare la mousse con il preparato e il latte seguendo le istruzioni sulla confezione (la quantità di latte è indicativa e può variare da prodotto a prodotto).
Tagliar il pan di spagna in 3 dischi (a meno che non sia già diviso su 3 strati).
Suddividere la mouse in 3 parti, spalmarla su 2 strati e ricostruire la torta.
Con l'ultima parte di mousse, spalmare la superficie e il bordo del dolce.
Sbriciolare gli amaretti (tranne 8 che vanno tnuti interi) e cospargerli sul dolce, facendo aderire le briciole anche sui bordi della orta.
Guarnire con gli amaretti interi e completare con una spolverata di zucchero a velo.

Consiglio per tritare gli amaretti : chiuderli in un sacchetto di carta e frantumarli con le manio col pugno.

[luisa_sorre]

Quando è così, faccio sempre una crostata che è di effetto e piace a tutti: in buona sostanza, prepari la pasta frolla, la metti in uno stampo da crostate e la cuoci per 20 min con sopra della carta forno e fagioli secchi, poi la farcisci con la marmellata( viene buonissima con quella di arance, ma puoi farla anche con quella di pesche o di fragole o di ciliegia o di albicocche) e la ripassi pochi min in forno ( non devi mettere la griglia di frolla). Metti dei pinoli sulla marmellata. Nel frattempo temperi il cioccolato fondente e appena la torta sarà fredda lo coli sulla marmellata. Pronta!

[Lamponcina]

Crostata arrotolata di Pinella

Per la frolla:
500 gr di farina
16 gr di lievito
250 gr di burro
250 gr di zucchero
1 uovo intero
2 rossi
- Per farcire:
MARMELLATA
scorza di limone grattugiata

Impastare i vari ingredienti come per una frolla.
Far riposare in frigo 30' poi stenderla in un rettangolo di 35cmx35.
Velare con della marmellata di albicocche o di fragole o comunque a piacere.
Nel primo caso ho usato marmellata di fragole e amaretti sbriciolati.Nel secondo caso marmellata di albicocche e goccie di cioccolato.
Arrotolare la crostata come se si facesse un biscotto farcito.
Far riposare in frigo ancora un'oretta poi tagliare con un coltello affilato a fette di circa 2 cm di spessore. Ungere ed infarinare uno stampo di 26 cm e disporre le fette in cerchio abbastanza sovrapposte.Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Se fai una ricerca trovi anche il suo topic.
Puoi farcire anche con pezzetti di cioccolato fondente, dopo aver spennellato e cosparso con poco zucchero la frolla, che poi arrotoli, tagli e ricomponi. Più facile a farsi che a dirsi.

Oppure una classica crostata, o dei biscottoni da farcire in parte con la marmellata ed in parte con il cioccolato.

[CarlaDG]

Prova la pinolata di raffy. E' ottima e anche veloce:


quattro etti di farina
due etti di burro
200 gr di zucchero
due uova
la scorza di un limone
1 bustina di lievito
pinoli
uvetta
-crema pasticcera-

sbattere le uova con lo zucchero, metterci la buccia del limone grattugiata il burro fuso e la farina con il lievito.
stendere un po" più della metà della pasta sulla teglia imburrata e infarinata, metterci la crema pasticcera come siete abituate a fare,io di solito faccio per questa torta una crema con quattro uova e ci và tutta.. sopra la crema mettere dell'uvetta se piace, e ricoprire il dolce con il resto della pasta, operazione un po" complicata, ma c'è il trucco, io mi infarino le mani per bene e la metto sopra a pezzi piccoli ben schiacciati con il palmo della mano, tanto poi non si vede il mosaico.. e sopra la pasta tanti pinoli, o mandorle o noci a seconda dei gusti personali o di quello che avete in casa
in forno per una ventina di minuti a ffice:smarttags" />180°C
Il mio forno solitamente ha il turbo..magari in quelli normali ci vuole un po' di più
prova con lo stecchino..tenendo presente che in mezzo c'è la crema e che comunque rimane morbido..provare lo stecchino ai bordi, dove la crema non c'è

[maritè]

Se hai poco tempo, quella al peperoncino di Bruna è velocissima e ottima, anche senza la crema.

Simile la torta ebrea di Fiorella Radice, anch'essa molto buona:

Torta ebrea di Fiorella

200 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro fuso
3 uova - i bianchi montati a neve-
3 cucchiai di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto
1 cucchiaino di fecola di patate
cacao amaro q. b. per la teglia

Lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero finché siano ben spumosi, aggiungere il burro ed il cioccolato fusi, poi la fecola ed in ultimo i bianchi montati.

Imburrare una teglia, cospargerla di cacao amaro e versarvi il composto.
Infornare in forno già caldo a 200° per circa 30'.

La superficie della torta si creperò , è normale.
Una volta fredda, cospargere di zucchero al velo.>>

[patacrok]

crostata morbida al limone di eleonora c, i miei amici ne sono entusiasti.
oppure crostata di pere e cioccolato

[broxani]

Io aggiungo torta Manuela o Bettitorte......... da sveno tutte e due e super veloci, soprattutto la Torta Manuela.

Baci .

[NutriA]

La torta al cioccolato di Giuliana, uno spettacolo.

[rita_50]

Ragazze siete super, sapevo di poter contare su di voi. Ora raduno le idee e mi metto al lavoro.
Grazie a tutte!

[patacrok]

è vero Margherita, la torta al cioccolato della Giuliana, è eccezionale, l'ho fatta venerdì sera ed è piaciuta a tutti!

[raffy]

ma la 1 la 2 la 3 la 4
no perché ci sono diverse torte al cioccolato di giuliana
una per certo è ottima, decantata un miliardo di volte, ma devo capire quale numero è....

[patacrok]

io nn lo so mica che numero è, se non ricordo male si chiama tenerina.