Crema di cardi

[amarillina]

ieri sera a cena ho improvvisato questa cremina
ho tolto i filamenti a un cardo con il pelapatate, l'ho tagliato a pezzi e l'ho sbollentato per 10 min per togliere l'amaro. Ho scolato l'acqua e l'ho fatto poi cuocere nel latte con una patata tagliata a micro pezzi fino a che non fosse morbidissimo, ho frullato il tutto, l'ho passato poi anche al passaverdure perché era restata un po' grumosa, ho rimesso sul fuoco aggiungendo sale, pepe, noce moscata e parmigiano. Ho accompaganto poi con pane abbrustolito.
Inaspettatamente buona e delicata. La prossima volta farà un flan.

[Sabrina Rossi]

Mi lasciava perplessa l'amarognolo del cardo,ma vedo che hai risolto il problema.Grazie della ricetta

[Gea]

Ama grazie della ricetta io adoro i cardi, ma la famiglia se ne tiene alla larga, magari con la tua vellutata li frego!
Io per ora non ho ancora visto cardi al super, nè dal verduraio, ma appena li becco, sperimento

[amarillina]

io li ho trovati pr la prima volta sabato al mercato

[Giuliana]

grazie Ama, adoro i cardi...ancora non ne ho visti, ma appena li becco me la regalo...