Nodini di maiale.

[patacrok]

Di solito li faccio in padella con olio, aglio e salvia e vino bianco.
Adesso però vorrei provare un'altra ricetta, voi come li fate?

L'altro giorno ho messo un post sulla marmellata di pesche con cacaoe amaretti, non lo trovo più chiedo anche suggerimenti per questa

[rita_50]

Io li faccio così. Li faccio rosolare in olio, dove ho precedentemente fatto soffriggere uno o due spicchi di aglio schiacciati e qulache pomodorino di pachino. Aggiungo semi di finocchio e porto a cottura. Sono molto gustosi.

[MarinaB]

Per me il maiale è sempre molto "asciutto", quindi lo preferisco cotto in un sughino; in primis alla pizzaiola con pomodoro!

[gabrigabri]

se vuoi provare queste, le ho fatte la settimana scorsa e mi sono piaciute proprio tanto,

FETTINE DI LONZA CON SPEZIE TANDOORI

6 fettine di lonza tagliate sottili
un vasetto di yogurt bianco (non zuccherato)
1 pizzico di spezie tandoori
timo
rosmarino
olio
sale

far rosolare nell'olio aromatizzato dal timo e rosmarino tritati, le fettine di lonza,
salarle,
quando sono dorate cospargerle con un bel pizzico di spezia tandoori ,
girarle e cospargerle ancora di spezia , far cuocere un minuto
versare il vasetto di yogurt a cucchiaiate, coprire e finire la cottura per ancora qualche minuto

[Anjolina]

E' tanto che non le faccio, quindi non ricordo le ricette. Stasera le cerco e domani le posto.
BTW, li facevo sia al parmigiano, sia al kiwi.
Entrambe saporite e gustose.
Più o meno, i nodini dovevano essere infarinati e rosolati in burro. Poi si aggiungeva, per la prima, abbondande parmigiano, rigirando per farlo depositare su entrambi i lati, oppure kiwi a fettine, per la seconda.
Domani cercherà di essere più precisa.

[MarinaB]

cusa l'è el BTW????

[Anjolina]

cusa l'è el BTW????

Sorry, deformazione professionale.
BTW significa "By The Way" in inglese = "Comunque" in italiano

Il mio mondo è pieno di acronimi inglesi e a volte mi dimentico di non usarli....

[MarinaB]

grazie

[aidi]

mio marito le fa così:
le bagna nel latte, le infarina, le frigge in metà burro e metà olio , una pepatina e poi quando sono cotte versa un bicchiere di cognac che poi fiammeggia.
il sughetto che rimane è delizioso

[Laurapi]

Scusa ma che sono i nodini di maiale? Le fettine di arista disossate?

[patacrok]

I nodini di maiale sono fette dicarne con l'osso e assomigliano a delle mini costate, ma non vorrei dire una eresia. Io le prendo ogni tanto per cambiare un po' tipo di carne

[Laurapi]

Grazie, dovrebbero essere quelle che in Toscana si chiamano bistecchine di maiale.
Io le faccio solo velocemente in padella con olio sale e pepe.

[alata]

Laurapi anch'io le chiamo bistecchine di maiale hii hii e le so fare solo come te, stasera abbiamo imparato qualcosa

[Pratolina]

Io le faccio un po' come Marina.

Soffriggo le bistecchine in olio, aglio,e salvia (intera). Poi ci aggiungo il pomodoro e lascio cuocere un po". Sono deliziose.

[Annamaria Romano]

Sono ottimi anche impanati e fritti,oppure semplicemente passati nella farina,rosolati in burro color nocciola e portati a cottura con latte,senza altre aggiunte.