Si mangiano i granchi in Italia?

[new jersey]

Si mangiano i granchi in Italia? Dove? E come vengono cucinati? Essendo piemontese dove il pesce tradizionalmente si limita a trota e merluzzo, non ho sono molto dimestica con pesce e costracei. Ma la cosa mi incuriosisce perche' invece qui negli Stati Uniti si trovano dappertutto soprattutto sottoforma di "crab cakes".

[missparker]

sì che si mangiano i granchi....anche quelli belli grandi , si fanno lessi e si mangia la polpa dentro condita ..magari dopo le più esperte ti spiegano meglio ciao

[Annamaria Romano]

Ce ne sono tanti e di tipo diverso,credo siano tipici proprio dell'Adriatico.Qui nel Veneto ,in certe stagioni,quando hanno il carapace sottilissimo,si chiamano "moeche" e si mangiano fritti,sono una rarità ed una bontà .

[Anurai]

A Oristano e credo in tutta la Sardegna si prendono i piccoli, le femmine son meglio e questa è la stagione giusta, si lessano e si mangiano così, nature, oppure si condiscono con olio evo prezzemolo e aglio tritati fin fini e per chi lo ama peperoncino.. Noi rimaniamo ore a sgranocchiarli e consumiamo quintali di tovaglioli, col sugo che scivola sui polsi, e siccome siamo piuttosto plebei per svuotare i gusci usiamo il manico dei cucchiaini da caffè...
Quando mio marito va a pescare al mare in zone rocciose di notte prende anche 2 o 3 granchi grandi e ci si fa un sughetto buonissimo per la pasta, di solito col pomodoro (anche se io sono un po" contraria, copre un po" il sapore del mare).
Ciao e buona giornata

[ri.paola]

Si da me tanto io li adoro, ti riporto un brano tratto da Assemini.it
"Fino agli anni '60 il pesce era considerato, dagli asseminesi, il pasto dei poveri.
Come non ricordare, nelle tarde serate dei mesi di ottobre e novembre, i pescatori provenienti dallo stagno di S. Gilla con i granchi cotti sul posto e contenuti in sacchi fumanti che giravano il paese scalzi, le scarpe erano un lusso di pochi, nelle strade completamente al buio e fangose, richiamando l'attenzione dei possibili clienti gridando: "A su cavunu cottu, a su cavunu"."

[marialetizia]

Qui a Napoli sono una prelibatezza, ma devono essere quelli di scoglio, acchiappati con un attrezzo fatto in casa, una specie di cappio e si chiama "rancio fellone" fatto con le linguine, una bontà

l
a ricetta

http://tasteofsorrento.sorrentoinfo.com/ricette/linguine_rancio_fellone.asp

[new jersey]

Anche negli Stati Uniti si mangiano scranogghiandole come in Sardegna (infatti vengono aperte con un piccolo mattarello di legno) su pezzi di carta se si e' sul posto (ed esempio Cheesepeakbay in Maryland), e ho dei bei ricordi al riguardo. O usate in zuppe tipo il Gumbo della Louisiana.

[cansado]

Per quanto ne so, in Veneto si mangiano:

gransèole
gransi pori
masenette
moèche

[Annamaria Romano]

Per quanto ne so, in Veneto si mangiano:

gransèole
gransi pori
masenette
moèche

Mi sembra opportuna la traduzione
Moeche:granchi dell'Adriatico in fase di muta
Masenette:granchi rossi(forse le moeche cresciute?)
Gransi pori:granchi porri(credo..)
Granseola:grancevola

Da una non veneta

[anita]

io non li mangio, perché non metto a cuocere cose vive, però a Trapani li mangiano e li chiamano "aranci" o "aranci pilùsi", cioè pelosi.

[fernanda]

io non li mangio, perché non metto a cuocere cose vive, però a Trapani li mangiano e li chiamano "aranci" o "aranci pilùsi", cioè pelosi.

Hai l'animo sensibile Anituccia, io invece non provo il minimo rimorso a buttare le moeche nell'olio bollente, oppure i grasipori o le granseole nell'acqua bollente.... l'unico a dispiacersi è il portafoglio. le moeche costan una cifra indecente e questo mi trattiene molto