lenticchie e olio nuovo

[raffy]

niente!
ho solo scoperto che sono un'accoppiata vincente

maremma bona, me ne sono mangiata due piatti, lenticchie condite con l'olio nuovo e pane
ho lasciato il resto al cane


mi hanno poi detto che la minestra di lenticchie è buonissima
ma come si fà come quella di ceci o fagioli?

[lallina]

pasta e lenticchie!!! buonissima! a mio padre piaceva da matti....in linea di massima si fa come le altre,soffrittino di cipolla aglio sedano e carota sottili sottili,poi le lenticchie gia' lessate e aggiunta di brodo....a roma ci si buttan dentro gli spaghetti spezzati....

[antonellina]

pasta e lenticchie!!! buonissima! a mio padre piaceva da matti....in linea di massima si fa come le altre,soffrittino di cipolla aglio sedano e carota sottili sottili,poi le lenticchie gia' lessate e aggiunta di brodo....a roma ci si buttan dentro gli spaghetti spezzati....

Oppure le "ave maria" o i cannolicchi.

[alata]

che buone le lenticchie raffy, anche la minestra è buonissima, bella scura e densa, io la faccio solo con aglio soffritto e olio, ma credo dipenda molto dai gusti no?

[MarinaB]

La minestra di lenticchie è una stupidata Raffy, si fa in un momento!
Io con questo sistema ho fatto fuori due settimane fa un sacchetto di lenticchie di Castelluccio ancora dell'anno scorso (tanto per far posto al nuovo raccolto!).

Fai un battuto (brunoise ) di sedano, carote e cipolle che fai brasare in olio evo per qualche minuto. Intanto lavi bene le lenticchie e le aggiungi al soffritto, coprendo subito con acqua ben oltre al filo delle lenticchie (crescono parecchio in cottura). Io aggiungo il granulare vegetale e circa 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro. Fai andare pian pianino per ca. 45 minuti. Assaggi, aggiungi eventualmente acqua, sale ecc.
Alla fine io do una mini-passata due tre colpi a intermittenza con il minipimer, tanto per creare un filo di cremina.
Impiatti con giro d'olio a crudo.

Da qualche parte nel database c'è anche la mia versione della zuppetta servita con le code di gambero avvolte nel lardo.

[raffy]

grazie
sabato la faccio

[la Sua fra]

Raffy - mi meraviglio di te!
Da noi lenticchie condite con solo olio (nuovo o vecchio che sia), sono l'unico modo in cui le presento.
ps: l'olio mio nuovo di quest'anno è buonissimissimo e non pizzica.
mi era stato consigliato di aspettare un po' a utilizzarlo, ma non ne avevo più e ho cominciato subito.

[raffy]

sai che c'è Fra
che io non ho proprio l'abitudine di mangiare lenticchie
credo fin'ora di averle mangiate solo per il veglione di san sivestro

che gnurante

[la Sua fra]

da me invece è l'unico legume che mangiamo tutti e quattro (ovvero è l'unico che mangia anche la piccola).