Un'arancia, un limone, un pompelmo e qualche foto natalizia

[Tiziana B.]

Ho preparato la marmellata di agrumi che faccio tutti gli anni, e gli ingredienti principali sono quelli precisati nel titolo : una, uno e uno.
Più che una marmellata è una gelatina, e vorrei farvene vedere meglio il colore.


Dal vivo il colore è più bello.

[Tiziana B.]

Sabato mattina ero in centro. e sono casualmente passata in un certo negozio.
Ho dovuto fotografare gli alberi a pezzi, perché c'era gente in ogni angolo.

[graziella66]

Ci dici come fai la marmellata, Tiziana?
Vorrei farla.

Di quale negozio si tratta? E' a Bologna? Vende anche piatti e bicchieri di carta?
Anche in MP.
Grazie.

[pina56]

Tiziana conosco il negozio ci siamo state l'anno scorso con alcune coqui ha delle bellissime cose ma "attenzione a non toccare nulla"........

[Laurapi]

Bella la tua marmellata/gelatina! Puoi scrivere la ricetta?

[elena]

porto su, che interessa anche a me come la fai.

[Tiziana B.]

Pina, si , il negozio è proprio quello, e che belle cose !
Graziella, ti rispondo con un mp più tardi.

Marmellata d'arancia della mamma
1 arancia
1 limone
1 pompelmo
1,5 kg. di zucchero

Affettare bucce e polpa,volendo anche con una affettatrice elettrica, poi tagliare tutto a pezzetti non troppo piccoli. Versare nella pentola che servirà per la cottura, aggiungere lo zucchero e 2,2 litri d'acqua e lasciare riposare tutta la notte.
L'indomani far cuocere a fuoco medio, ma allegro, e a pentola scoperta per un paio d'ore.
Quando farà il filo, cioè quando una goccia presa fra pollice e indice appiccica un po" e separando le dita fa un filo, la marmellata è pronta. Versarla nei barattoli di vetro quando è ancora calda, ma non bollente. Lasciar raffreddare prima di chiudere ermeticamente.
Vorrei aggiungere che non ha nessuna importanza se il limone è più grande o l'arancia è più piccola, viene bene lo stesso.
Ricetta tratta da " Quaderno di cucina " di Nora Pinto Alhadeff.
L'ho passata a un paio di mie colleghe, che ne sono rimaste entusiaste.
L'unico punto dolente, per me , è il tempo di cottura , due ore mi sembrano poche.
Fate la prova della goccia.

[elena]

Grazie Tiziana.

[Laurapi]

Grazie

[RosalbaF]

grazie della ricetta