Un fiore per Simona(mia nipote)

[Cindy]

ma può andar bene a chiunque piacciano i fiori e il cioccolato.



pan di spagna al cacao in teglia da 30cm. di diametro
5 uova
30gr cacao
120gr.amido di grano
180gr. zucchero.
viene alto così:


farcitura con:
un barattolo da 750 di nutella(o crema di nocciole fatta in casa) 2 conf. di panna da cucina e 1 conf.da 160gr. di wafer alla nocciola.(spudoratamente copiata da cookaforum)
mischiate tutto e avete la vostra crema bella pronta da mettere nel pdsa tagliato in 3 e bagnato poco (io ho sempre pronta la bagna di Pastry Chef al cointreau)

copertura con pasta di mandorle (250 farina di mandorle, 500 zucchero a velo, aroma mandorla a piacere, 3 cucchiai di glucosio e poca acqua) il rosa e il giallo del fiore li ho ottenuti con un po" di impasto colorato. Il rimanente colorato con il cacao.
la pasta di mandorle così fatta si stende come seta con altro cacao. ho ricoperto la torta e poi ho fatto i petali del fiore.
Le foglie e i decori con poca glassa.

Il tutto ancora deve essere visto e assaggiato dalla festeggiata.

[anita]

io ci tengo a complimentarmi per l'estetica, la decorazione è originale e personale:bravissima, cinzietta!

[mique]

Ciiiiinzia, mamma quanto mi piace il fiore mezzo pop e mezzo naif! Un'idea originalissima.

[po-pio]

Cinzia,che bello!! Che "fior" di pan di spagna,è uno spettacolo,così come la decorazione:sei BRAVISSIMA! ma leggo bene,panna da cucina? spiega,spiega:gusto e consistenza,come sono?

[Simona2010]

E brava cindy

[Sonia18]

Complimenti!

[LauraM]

Che decorazione originale e moderna! Mi piace davvero tanto

[Pastry chef]

Originale, brava!

[Anurai]

Biddissima fu!
Complimentissimi!

[Cindy]

grazie per i complimenti!
Chiara la crema è fatta così come ti ho scritto, con la panna da cucina. Io l'ho presa da cookaround e più precisamente la trovi qui
assaggiata è davvero buona, ma non ho idea se, ad oggi i wafer si siano mantenuti crocchianti...ho i miei dubbi..ma per saperlo devo aspettare.

[annadora]

lì dice panna non zuccherata quindi secondo voi non andrebbe bene della normale panna fresca?

[Cindy]

grazie per i complimenti!
Chiara la crema è fatta così come ti ho scritto, con la panna da cucina. Io l'ho presa da cookaround e più precisamente la trovi qui
assaggiata è davvero buona, ma non ho idea se, ad oggi i wafer si siano mantenuti crocchianti...ho i miei dubbi..ma per saperlo devo aspettare.

[Cindy]

saiAnndarora hanno usato la panna da cucina perché più densa della normale panna fresca.
Certo se si trova la panna uht da montare secondo me va bene uguale.

[Simona2010]

cindy ma secondo te non avendo i wafer alla nocciola potrei usare quelli alla vaniglia??

[Cindy]

secondo me vanno benissimo...anzi, secondo me anche il riso soffiato ci può stare bene.