Riso Roma

[Eleonora]

Mi hanno regalato un chilo di riso superfino Roma.

Non rientra fra le mie abitudini: io uso il Carnaroli o il Vialone nano per i risotti, a seconda del risotto, il riso originario per le minestre, il parboiled per le insalate, il Patna per la paella e i pilaf. Dolci a base di riso non ne faccio, neanche sotto minaccia.

Il riso Roma, dove lo colloco?

[Bruna Cipriani]

Il Roma è un superfino dal chicco allungato che cede un po' più di amido degli altri e cuoce in minor tempo, quindi va bene per risotti mantecati, per timballi, sformati o arancini di riso.
Ciao bella, provalo poi dicci qualcosa

[Rossanina]

Arancine. Vengono splendide.

[margherita]

Pensa Eleonora che a me piace il risotto col Roma...farà inorridire tutti ma è così !!!!!

[gabrigabri]

prima di scopire gli altri risi, Carnaroli, Baldo ecc. in casa abbiamo sempre usato il Roma,
e andava bene per tutto,

[teatina]

Io lo avevo acquistato per fare le crocche' di riso ( mai fatte), perche' consigliato da Numberone, se ricordo bene, nel topo in cui chiedevo come appunto si facevano le crocche' .

[Sofia]

Arancine. Vengono splendide.

Verissimo,provato la settimana scorsa.
Ed anche riso bollito e condito con una semplice salsa...buono!

[Cindy]

Arancine. Vengono splendide.

lo hai detto in palermitanoooooooo

[Rossanina]

Eccerto! Sono una che si applica. Che mi date in premio?

[Cindy]

Eccerto! Sono una che si applica. Che mi date in premio?

allora, io ti direi che ti mando un'arancina ma devi dirmi se la preferisci alla carne o al burro...tanto 3kg di riso li ho lessati giusto ieri sera...

[Giuly]

Oggi devo preparare una crema di riso per una persona sofferente di intestino, pensavo proprio di usare il Roma perché rilascia molto amido, pensate che vada bene? Voi la preparate la crema di riso? E come?

[Rossanina]

allora, io ti direi che ti mando un'arancina ma devi dirmi se la preferisci alla carne o al burro...

La conosco solo alla carne, e mi piace... quindi direi che gradirei provarle entrambe!
Tre chili di riso per 4 persone? Ma sei fuori!! Vi siete già messi a dieta prima delle feste?

[Eleonora]

Grazie
magnifico, andrà di arancini e di sartù, ho collaudate ricette di famiglia da riproporre

Per il risotto, continuerà a usare il Carnaroli, visto che mi hanno regalato anche un chilo di quest'ultimo.

Per quanto riguarda i dolci a base di riso, ho mentito: ce n'è uno che mi piace immensamente, e cioè la Torta di riso degli Addobbi, ma l'unica volta che ho provato a farla mi è riuscita ben diversa da quella che faceva la mamma della mia amica Giovanna, splendida cuoca emiliana. Chissa se qualcuno ha una ricetta collaudata? E che riso andrebbe usato?

[Cindy]

La conosco solo alla carne, e mi piace... quindi direi che gradirei provarle entrambe!
Tre chili di riso per 4 persone? Ma sei fuori!! Vi siete già messi a dieta prima delle feste?

naaaaaaaaaa quest'anno ci sono state le ordinazioni: 6 per i miei suoceri e mia cognata, 10 per l'altra mia cognata...e domani sera a cena saremo in 12 che secondo te ero così pazza da mettermi a dieta?

[Eleonora]

naaaaaaaaaa quest'anno ci sono state le ordinazioni: 6 per i miei suoceri e mia cognata, 10 per l'altra mia cognata...e domani sera a cena saremo in 12 che secondo te ero così pazza da mettermi a dieta?

Tu mi ricordi Adelina, la "camarera" di Montalbano.... che ci metteva tre giorni a fare gli arancini... a proposito, Camilleri dice arancini.