CREMA DI SEDANO RAPA E ZUCCA

[kela]

Spero di non averla già postata...pero' è troppo buona ed è anche scenografica.

CREMA DI SEDANO RAPA E ZUCCA

Creme: - sedano rapa g 300 - polpa di zucca g 300 - un'acciuga sott'olio - uno scalogno - cipolla bianca - alloro - maizena - brodo vegetale - latte - vino bianco secco - olio extravergine - sale - pepe
Preparazione

Crema di zucca: rosolate lo scalogno a pezzi in una pentola con un filo d'olio e una foglia di alloro, poi soffriggetevi la zucca a cubetti. Sfumate con mezzo bicchiere di vino, bagnate con g 500 di brodo e lasciate cuocere finché la zucca inizierà a disfarsi. Allora frullatela e fate restringere la crema ottenuta sul fuoco ancora per qualche minuto. Crema di sedano rapa: rosolate un cucchiaio di cipolla tritata in un velo d'olio, stemperatevi l'acciuga e soffriggetevi il sedano rapa a dadini. Bagnate con g 500 di acqua, salate, pepate, cuocete per 20', poi frullate e fate bollire la crema ancora 5' addensandola con un cucchiaio di maizena sciolto in un dito di latte freddo. Versate le creme nelle fondine, mescolandole un poco, per ottenere l'effetto variegato.

Non ho usato alloro nè acciuga...però è buonissima così.

[la stefi]

kela, grazie per le ricette che posti, però non potresti utilizzare un carattere normale?

vedo che spesso riporti ricette da altri siti con quel carattere, se prima riuscissi a ridimensionarlo forse sarebbe meglio.

in realtà non so se sia un problema del mio monitor, ma quel grassetto così grande fa troppo contrasto con lo sfondo e fa male agli occhi. non so se anche per gli altri sia così

[laclaudia]

Sarà che sono un po' anziana, ma quei caratteri cubitali anche a me danno un po' fastidio.
Stefy, hai comprato i canditi?

[la stefi]

ehm, sono un po' in ritardo su tutto... anche la missione candito ha subito un rallentamento... ma li troverà , con questo sciopero dei tir???? ahahah

[kela]

kela, grazie per le ricette che posti, però non potresti utilizzare un carattere normale?

vedo che spesso riporti ricette da altri siti con quel carattere, se prima riuscissi a ridimensionarlo forse sarebbe meglio.

in realtà non so se sia un problema del mio monitor, ma quel grassetto così grande fa troppo contrasto con lo sfondo e fa male agli occhi. non so se anche per gli altri sia così

Ci proverà , vengono dal mio db non da altri siti.
Se non riesco....farà a meno di postare non c'è problema

[scrigno]

Ci proverà , vengono dal mio db non da altri siti.
Se non riesco....farà a meno di postare non c'è problema

Non ci provare.. a non postare intendo!
Grazie, bella ricetta!

[kela]

Non ci provare.. a non postare intendo!
Grazie, bella ricetta!

Grazie Eliana.
Non voglio far venire mal di testa a nessuno.
Comunque ricetta merita.