Panettone gastronomico: consiglio

[laclaudia]

Per rallegrare la tavola del 25 ho pensato a un piatto originalissimo, poco sfruttato alle feste, insomma a una novità : il panettone gastronomico!
Ora, per evitare la tiritera dell'impasto a mano (non sono munita di macchinari), la sfiancante ricerca degli stampi (magari ancora bloccati in un tir sull'autosole) mi è venuta un'idea: fare il panettone con la macchina del pane.
C'è però un piccolo inconveniente, la forma: mi verebbe non il classico panettone rotondo, ma un inedito "panettone in cassetta" o "panettoncarrè".
Secondo voi si può fare o mi esce una pataccata? E poi come lo taglio per comporre i tramezzini?
Grazie a tutti!
Claudia

[Bibby]

Lo vendono bello e pronto al Sosty

[Gea]

Claudia non ho una foto e non so se riesco a spiegarmi.... però ci provo.
Qualche hanno fa ho fatto una stella gastronomica al posto del classico panettone.
In pratica con la mdp ottieni un pane a sezione rettangolare o quadrata. Lo tagli a fette e poi lo ritagli in modo da ottenere delle losanghe. Fai dei tramezzini con queste losanghe e le accosti per ottenere una stella. Più o meno così


Se poi riesci ad alternare una losanga di pane bianco e una di pane integrale, ottieni un bell'effetto.
Al centro ci metti un pomodorino o altro per tappare il buco e il gioco è fatto.

[laclaudia]

Gea, fantastico consiglio. Ora stampo il tuo schema e nel fine settimana faccio le prove.
Grazie!

[la stefi]

ma ce l'ho io lo stampo! passa a prenderlo dai

[laclaudia]

ma sì dai, tienimelo da parte. In cambio ti porto i canditi

[roosii]

bell'idea la stella di Natale !

[tere]

Mi è venuta un'idea stupida per ovviare alla mancanza di stampo: visto che ho uno stampo da soufflè (di quelli in ceramica, con i bordi dritti), secondo voi se fodero tutto di carta forno lasciando che la carta forno esca dal bordo di 4 dita, non otterro' uno stampo da panettone?
Stefi, quando misura il tuo stampo?

[betti]

Tere io ho fatto esattamente così per anni per fare il panettone!
Altra idea carina per il panettone gastronomico è usare lo stampo da pandoro e sfalsare le coppie di tramezzini, anche così si ottiene una stella. Io l'ho fatto spesso per il panbrioche.