Delizie a limone

[Mirella]

la ricetta e di Elisabetta si trova nel db ( per i nuovi inscritti) poi ho seguito il consiglio di Piggi trovato nel database per il pan di spagna
mi domando se si puo fare in una maniera diversa con altre creme??qualche consiglio? thanks!

[quote=Montata leggera per delizie di Elisabetta!
4 uova da 70 gr
60 gr di zucchero
70 gr di farina
1/2 limone spremuto
vanillina
Montare i tuorli con 50gr di zucchero e la vanillina.Montare i bianchi con 20 gr di zucchero e 1/2 limone spremuto.Unire una cucchiaiata di albumi montati nei tuorli montati e mescolare con delicatezza,unire la farina col setaccino poco per volta,aggiungere gli albumi e mescolare senza
far smontare la massa.Versare il composto nella sache a poche con bocchetta liscia e larga 1 cm 3e mezzo,spremere sulla placca imburrata fino a formare delle cupolette o semisfere alte 10 cm e di diametro di 8/10 cm circa.Infornare a 160° per
25 minuti,mettendo un coltello tra la porta del forno,per far uscire il vapore![/quote]
Grazie a LauraP che mi ha mandato i stampini

[Laurapi]

Che golaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! Sei stata più brava di me. Io ancora non li ho fatti.
C'è posta per te
xxxxx

[pina56]

ma brava Mirella
Lauraaaaaaa mi hai preceduto.....

[Sabrina Rossi]

Questi mi erano sfuggiti!
Dite che sarebbero altrettanto buoni sotto forma di torta?

[MaFra]

Che buoniiiiiiiiii

[Patrizia.P]

li dovrà fare prima o poi
mi spieghi bene i vari passaggi? ciaoooooo

[RosalbaF]

quella crema fa venire l'acquolina...
ma il limoncello non lo hai messo? la crema deve venire densa non cosi' soda.
Mirella la montata per le delizie e' un pds molto leggero, piu' somigliante ala morbidezza del biscuit.
La crema con cui si fa la farcitura poi viene allungata con del limoncello deve diventare densa e liscia per poi glassare le delizie, io quando ne devo fare molte e quindi metterle nei pirottini per non farli appiccicare ci aggiungo un foglio di colla di pesce, cosi' pur restando morbida la glassa non e' appiccicosa

[RosalbaF]

Questi mi erano sfuggiti!
Dite che sarebbero altrettanto buoni sotto forma di torta?

anche tipo zuccotto.

[Mirella]

quella crema fa venire l'acquolina...
ma il limoncello non lo hai messo? la crema deve venire densa non cosi' soda.
Mirella la montata per le delizie e' un pds molto leggero, piu' somigliante ala morbidezza del biscuit.
La crema con cui si fa la farcitura poi viene allungata con del limoncello deve diventare densa e liscia per poi glassare le delizie, io quando ne devo fare molte e quindi metterle nei pirottini per non farli appiccicare ci aggiungo un foglio di colla di pesce, cosi' pur restando morbida la glassa non e' appiccicosa

avevo montata la panna con la frusta del Ken, e li era il mio sbaglio, ho messo 3 cucchiai di limoncello nella ricetta avevo visto le tue foto e altri poi mi sono resa conto che qualcosa avevo sbagliato thanks per il consiglio

[Mirella]

li dovrà fare prima o poi
mi spieghi bene i vari passaggi? ciaoooooo

Pat che bel avatar
ho seguito questo link, li le passaggi sono chiari se lo devo spiegare io tu sai mio italiano non e perfetto ti scrivero in privato okay

http://www.coquinaria.it/archivio/cucina/ricette/delizie_al_limone.html

[Bruna Cipriani]

Ma brava Mirella! Chissà i tuoi vicini quando hanno sentito il profumo per le scale...