Buon anno a tutti! Mi date un consiglio?

[carlab]

Ciao a tuttihttp://www.coquinaria.it/forum/images/smilies/hello.gif, Vi leggo da molto silenziosamente, ma adesso anche io avrei bisogno di un vostro aiuto... Mio marito per natale mi ha regalato il kenwood km005, a lungo desiderato.. Mi sono subito messa a sperimentare il torchio della pasta: la pasta nella trafila delle pappardelle mi si è tutta "appiccicata", ho fatto una fatica del diavolo per 3 uova di pasta e il risultato finale è stato deludente. Dove ho sbagliato? io ho usato la frusta k e ho seguito la ricetta delle istruzioni, un uovo, 100 grammi di farina... help please!!http://www.coquinaria.it/forum/image...s/confused.gif
Grazie e buon anno
Carla

[Bruna Cipriani]

benvenuta Carla mi spiace ma io non ho mai fatto la pasta con il ken, non disperare però ch equalcuno ti aiuterà .

[Rossanina]

Carla, prova a cambiare il titolo magari chi ha la trafila può aiutarti, mentre magari rischia di non aprire il topic.

[Graziana]

L'impasto che deve andare nel torchio del Ken, non deve assolutamente essere impastato, nel senso non devi ottenere un panetto di pasta come quando poi la stendi a mano.
L'impasto invece deve risultare una specie di "sbriciolatura"m quasi uno sfarinato, deve essere alquanto secco: ci pensa poi il torchio ad "assemblare" il tutto e a produrre il formato desiderato.
Se metti nel torchio l'impasto formato ti si impalla tutto e tutto si appicica

[Graziana]

Guarda qua

[carlab]

Grazie mille, proverà ad impastare meno e a mettere più farina... Chi la dura la vince... l'ho desiderato troppo a lungo per demordere... ancora buon anno a tutti!!
Carla