4/4 alla ricotta, al lume di candela, con fornetto

[Laurapi]

Ieri sera, nella mia zona, è mancata la corrente per quattro ore, per fortuna stavo cuocendo il dolce nella pentola fornetto.
Abbiamo mangiato a lume di candela

Questo è il ciambellone

[Zucchino]

Come lo hai preparato quel ciambellone ?
Pari quatita' di farina, ricotta, uova e zucchero ?

[rea]

caspita, che bell'aspetto il tuo ciambellone!!!

[Laurapi]

Incollo la ricetta con le mie note.
L'ho trovata in un librino di ricette per il fornetto Versilia e non c'è scritto il nome dell'autrice.

g 250 di farina, g 250 di ricotta, g 250 di zucchero, g 20 di burro, 3 uova, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, una bustina di lievito per dolci, una bustina di pinoli, zucchero in granella
Lavorare le uova con lo zucchero molto bene; unire la ricotta, il burro tagliato a pezzetti piccolissimi, la vanillina, il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito. Se piace, si può mettere una manciata di uvetta messa precedentemente a macerare nel rum.
Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, mettervi dentro il composto, pareggiare il tutto e
cospargervi sopra i pinoli e lo zucchero in granella. Forno a 180° per 50 minuti. Per cuocere io uso il forno statico con una ciotolina d’acqua dentro.


Note mie
Non ho messo lo zucchero in granella sopra alla ciambella.
Ho usato solo 230 grammi di zucchero.
Ho messo meno di una bustina di lievito.

[Zucchino]

Come pensavo allora...


E' molto simile alla "torta paradiso" che faccio ogni tanto se non per il burro che in questo caso e' sostituito completamente dalla ricotta.

[Ninfadora]

Perà vuoi mettere com'è romantico cenare a lume di candela soprattutto sapendo che la cena c'è ugualmente anche se è saltata la corrente? Ha proprio un bell'aspetto quella ciambella Laura, me la segno subito.

[Annette]

ehilà che sfizio di cena, a lume di candela e pure col dolce!

Nella ricetta parla di forno normale: quindi posso provare a farlo anche se non sono Versiliamunita? Ultimamente sto rimettendo in discussione la ricetta di ciambellone che ho sempre usato, e volevo proprio provarne uno con la ricotta!

[Laurapi]

Vi immaginate come è stato romantico poi quando ho rigovernato con la pila attaccata al collo? Immaginate le parolacce che avrei detto se l'avessi avuto nel forno elettrico a cuocere?
Annette, io non amo i ciambelloni ma a mio figlio è piaciuto ed è lui l'esperto! Per i miei gusti era ancora un po' dolce

[Annette]

lo provo sicuramente... oh, se va via la corrente anche a me, è 'sto ciambellone che porta rogna!!
(ma tanto non mi frega perché ho il forno a gas)

fantastica la rigovernata con la pila al collo!

[Laurapi]

Tranquilla! Non è il dolce a portare rogna ma l'Enel che si sta divertendo.
Anche stasera è andata via la luce, è tornata, è andata via... Il mio computer ringrazia l'Enel.

[RosalbaF]

Bello il tuo ciambellone!
Laura, cos'e' il fornetto Versilia?

[fernanda]

Tranquilla! Non è il dolce a portare rogna ma l'Enel che si sta divertendo.
Anche stasera è andata via la luce, è tornata, è andata via... Il mio computer ringrazia l'Enel.

Piccolo gruppo di continuità Laura...noi l'abbiamo preso dopo delle scariche che facevan partire e tornare le luce ogni 30 secondi e che avevano creato problemi al pc.
Poi comunque dopo pochi mesi ha deciso ( il pc) di morire e ne abbiamo preso un altro. Questa volta con garanzia TRE anni

[Laurapi]

Rosalba guarda qui

Fernanda, spero che questi episodi non si ripetano... spero

[EVA]

Bello questo ciambellone, sono senza lo stampo, ma proverà con cottura al forno...elettrico...

[LauraM]

Hai riesumato il cimelio e dato il via agli esperimenti, Laura?
Non perdi tempo, come sempre, bravissima!