come non fare attaccare la pasta ripiena

[bubu1960]

ciao a tutti, mi sono iscritta da poco ed è la prima volta che chiedo un consiglio: come fate a non fare attaccare la pasta ripiena ( tipo ravioli tortellini ecc.) sull'asse di legno? Pur infarinando per bene tendono sempre ad attaccarsi!! grazie

[Flaviasole]

Farina di semola di grano duro non 00

[gabrigabri]

potrebbe dipendere dalla pasta o anche dal ripieno, troppo umidi
io non metto farina sotto, ma semolino, non si attaccano mai

[CarlaDG]

e potrebbe anche essere che la pasta debba essere lavorata con un po' più di farina....

[bubu1960]

grazie mille seguirà i vostri consigli