aiuto urgente per pane no knead bread

[rea]

mi son lasciata convincere a provare il pane no-impasto...ho preparato la pastella questo pomeriggio alle 15 e 30;l'ho messo in ciotola coperto con una busta e poi dentro il forno spento e non riscaldato prima.
Insomma a temperatura ambiente...considerando che in cucina ci sono 19 gradi...cosa gli è preso al lievito???? la pastella ha quasi superato il livello di guardia,è a 5 cm circa dal bordo della ciotola...e son passate solo 7 ore e mezzo!!!
Cosa posso fare? è normale una cosa simile?

[Manuela B.]

Non lo so ,ma mi interessa sapere gli sviluppi perché anche io voglio provare a fare questo tipo di pane, che dalle foto sembra fantastico e buonissimo.

[rea]

ok,ti farà sapere. Io non sono molto convinta di questo tipo di pane,temo sia troppo umido per i miei gusti. Perà son troppo curiosa,voglio vedere di persona....speriamo bene

[Adriana]

Cosa hai fato Rea alla fine?

[rea]

Cosa hai fato Rea alla fine?

Ciao, Adriana.
Cosa ho fatto? ho smesso di osservarlo...ora sta ancora li' ed è sempre allo stesso punto.Forse mi sono allarmata per nulla,evidentemente cresce all'inizio e poi si calma.
Fra un po' faccio un folding e lo metto su un panno a lievitare...Magari riesce bene, ma non è divertente!!! vuoi mettere con l'impastare?

[Sabrina Rossi]

Io ho fatto adesso il folding e infornerà verso le 12.00.
E' vero,è meno divertente,ma ti assicuro che a volte è una soluzione ottimale.
P.S. Io l'ho preparato usando Lievito madre,secondo me migliore del ldb

[patacrok]

io quel topo lì me lo stampotuttoe me lo studio bene, perché mi devo segnare i tempi giusti

[haras]

Non è divertente, sono d'accordo, ma secondo il mio personale gusto è uno dei pani più buoni che si riescano a fare a casa. Da quando ho fatto quello a casa mia chiedono solo quello, idem da mia cognata, idem come sopra mia suocera, idem come sopra sopra mia mamma.

[haras]

ah, riesce anche facendolo lievitare "solo" 12 ore: io lo impasto la sera alle 20, la mattina alle 8 faccio il folding, ed alle 10.30 lo cuocio.

[Adriana]

Non è divertente, sono d'accordo, ma secondo il mio personale gusto è uno dei pani più buoni che si riescano a fare a casa

completamente d'accordo

[MarinaB]

sto provando per voi il "5 min bread"
per settimana prossima sono pronta con il reportage

Anche questo a mio avvisto merita un capitolo a parte e ha un suo "perché"!

[Sabrina Rossi]

Marina,aspetto impaziente!

[silco]

sto provando per voi il "5 min bread"
per settimana prossima sono pronta con il reportage

Anche questo a mio avvisto merita un capitolo a parte e ha un suo "perché"!

Per la serie "stiamo lavorando per voi".

[Laurapi]

Aspetto con voi

[Chimico]

sto provando per voi il "5 min bread"

Ti riferisci a questo?

http://www.startribune.com/video/11967361.html

http://www.nytimes.com/2007/11/21/dining/21brea.html?ex=1353301200&en=981b61782a1df842&ei=5124&partner=permalink&exprod=permalink

Dario