Bomboloni della capa, consiglio lievitazione

[Bibby]

Li ho già provati, strabuoni. Feci la lievitazione "breve", quella di 5 ore.
Per domani però avrei bisogno di allungare i tempi della lievitazione, anticipando l'impasto.Posso farli lievitare in frigo? Ed al massimo, per quanto tempo?

[Pratolina]

Io non ho esperienza ma intanto tiro su il topo

[rea]

ciao,Bibby

non so per i bomboloni, ma per impasti simili ,se voglio interrompere la lievitazione per allungare i tempi,anch'io metto l'impasto in frigo,avvolto in una busta di plastica.
Non credo ci sia un limite di tempo...

[Bibby]

Grazie rea, vedremo come va!