vino cotto: help!

[ellemir]

naturalmente colgo prima l'occasione per salutare tutti gli amici del forum, vi abbraccio e vi tengo nel mio core napoletano a forma di sfogliatella senza mai dimenticarmi di voi!
in seconda battuta mi è stato chiesto come preparare il vino cotto in casa, se avete una ricetta in merito per preparare questo vino cotto tipico dell'avellinese e che serve per cucinare i peperoni varietà "papaccella" ossia quelli rotondi e belli duretti.
il contadino che forniva di vino cotto questa mia amica ormai non lo fa più e lei mi ha chiesto soccorso ed io giro la richiesta non avendo altro a mia disposizione!
grazie dell'interessamento, vi bacio
emilia

[manuela]

Ciao Emilia volevo solo salutarti

[NutriA]

ciao bella, va da se che non lo so fare il vino cotto , ma prova a guardare qui

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=89103&highlight=vino+cotto

saluti a casa

[Adriana]

Emi ti ricordi il gattà che avete fatto con Piggi a casa della Ross quando ha messo la nuova cucina? Fatto l'altroieri e mangiato ieri sera

[millo05]

Ciao Emilia bella!!!
Ogni volta che in tv parlano di Napoli penso ai bei giorni passati con voi, così riesco a guardare oltre quello che vogliono farci vedere!!!!

Del vino cotto non ne so proprio nulla....
Perà ti mando un bacio e un abbraccio

[ellemir]

grazie a tutte, vi abbraccio!
p.s. il vino cotto che cercavo io era del tipo non dolce ma "salato" serve per cucinare delle verdure....
magari cercate ancora per me, che non ho il tempo!
baci baci e ancora baci