Gli ( I ) sgabei

[CarlaDG]

Sul momento, rileggendo il post, ho pensato che si parlasse di sgabelli, in Veneto sgabei e non capivo la richiesta di spiegazioni passo passo...
Insomma, un gnocco fritto più o meno. Ma mi sono chiesta quante altre preparazioni regionali si somiglino.

Ah, si, il link: http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=58352

ps: pat/kanae, scusa, l'olio esausto di macchine o di cucina?

[kanae e/pat]

di macchine, diamine!!!
quello di cucina lo usiamo per i pesci.
e cmq, gli sgabei son diversi da tutti.
identici, ma diversi.sennò che senso avrebbe essere di una regione piuttosto che di un'altra?
e come si farebbe a tirarsi i capelli per un nome?
suvvia, animo: litighiamo.

[CarlaDG]

Intanto cominciamo col dire che l'impasto ( ma l'acqua non ci va?) è uguale a quella del gnocco fritto emiliano. Poi cambiarà l'aria immagino.... Fedeeeeeeee, aiutoooooo

[kanae e/pat]

è pasta di pane, cavoli.
semplice pasta di pane....
mi manca quasi, la fatababa

[Vippi]

se vuoi vado a chiamartela

[kanae e/pat]

non vorrei rovinare qaulche idillio.
lasciala pure dov'è grazie.
ma salutamela

[Vippi]

beh visto che non ho mai avuto altre notizie, suppongo che sia ancora dove l'ho mandata io....

[kanae e/pat]

[Zucchino]

Verissimo.
Anche vicino alle mie parti li chiamano sgabei.
Ed e' proprio pasta da pane fritta in abbondante olio e salata abbondantemente a fine cottura.

[Sabrina Rossi]

Da noi sono ficattole (ogni ulteriore commento è superfluo )