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  • Temperaggio del cioccolato e burro di cacao micronizzato

    E' vero che se si aggiunge del burro di cacao micronizzato nella misura del 1% del peso del cioccolato si può evitare il temperaggio?
    Elisabetta
    Elisabetta

  • #2
    SI elisabetta è il "famoso" MIcryon se cerchi ci sono stati molti topic su questa polverina magica.
    "Quando giungerà  il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.

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    • #3
      toh chi si vede la Pina!!

      Come va Pina??
      ...fatti non foste a viver come bruti...

      http://www.emanuelepolverelli.it/Sit...Benvenuto.html

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      • #4
        ciao graziella.........quasi tutto ok a parte la pioggia.....
        "Quando giungerà  il mio momento voglio essere cremato" disse il cornetto.

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        • #5
          Eli domani te ne do un po' così lo provi
          Rita "Non è vero che non mi piacciono i bambini, è solo che ho il forno piccolo! "
          Erode, una figura storica da rivalutare
          Visitate il mio blog: Morti di fame

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          • #6
            Esiste il termine per definire quelli che fanno così. Pusher.
            Davanti alle scuole, attirano i bambini con caramelle colorate(da questo si deduca la mia poca affinità con sostanze psicotrope illegali); in via delle porte nuove, attirano le ingenue casalinghe con il miraggio di cioccolatini lucidi.
            s.
            Again I must remind you that
            A Dog's a Dog -- A CAT'S A CAT.
            (T.S. Eliot - The Ad-dressing of Cats)

            "Ambition is a poor excuse for not having sense enough to be lazy" (E. Bergen)

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            • #7
              avevo letto sul pdf delle torte...ma non avevo approfondito.
              Grazie
              Elisabetta

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              • #8
                Pubblicato originariamente da stef Visualizza il messaggio
                Esiste il termine per definire quelli che fanno così. Pusher.
                "cambiare il forno è un po' come cambiare parrucchiere" - *coral reef*

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