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Ritiro su visto che proprio oggi mi hanno chiesto della macchina del pane. Comunque, sperando che gli strali non cadano su di me, io ci ho fatto anche la ciabatta di Adriano ed è venuta bene. Ho preparato la sera il lievito e l'impasto per l'autolisi, ho messo tutto nel cestello la mattina dopo, aggiunto gli ingredienti previsti, tranne 100 gr di acqua. l'ultima acqua l'ho aggiunta quando l'impasto era incordato. Poi ho lasciato andare il programma fino a fine lievitazione. Da lì in poi ho seguito le indicazioni di Adriano e ho cotto in forno. Riuscita benissimo: crosticina croccante, alveolatura in regola con grandi bolle, gusto ottimo. L'ho fatta per il giorno di Natale e non ne ho nessuna foto, ma credetemi sulla fiducia, se ne avete...
Ci sono due buoni pdf in rete con tante ricette e in libreria c'è anche un bellissimo libro di cui ho provato un sacco di cose con risultati veramente ottimi.

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