Ho fatto troppe bistecche impanate...

[Giuly]

avevo della carne da finire, l'ho impanata l'ho fritta e ieri sera l'abbiamo mangiatà così, però ne è rimasta tanta, stasera come la posso riutilizzare in modo diverso? Magari al forno, che ne dite?

[Rossa]

avevo della carne da finire, l'ho impanata l'ho fritta e ieri sera l'abbiamo mangiatà così, però ne è rimasta tanta, stasera come la posso riutilizzare in modo diverso? Magari al forno, che ne dite?

non ho capito
ti e' avanzata la carne o le bistecche impanate da cuocere?

[Paprika]

Fai un sughetto leggero, poi ne metti un po" sopra ogni fettina, aggiungi della mozzarella e passi al forno.

[feffe]

mettila in forno con dei funghi trifolati sopra e dei cubetti di mozzarella...

[Adi]

Quoto assolutamente Paprika!Anche a casa mia si faceva così,ed era buonissima!!!

[lallina]

ma no hai un corriere espresso vicino casa??proprio stasera non ho niente per cena.....comunque oltre a come ti ha detto parika, io a volte le faccio panate poi metto una fettina di mozzarella una di prosciutto cotto e in forno...

[enrica]

Perchè non la fai in carpione come per gli zucchini? Io non so spiegarti il procedimento però mio papo" le faceva con olio aceto e salvia.

[enrica]

dimenticavo così facendo ti durano anche qualche giorno

[quack]

la passi al forno con sopra delle scaglie di parmiggiano e quando e' pronta del succo di limone

[gpmari]

Una ricettina napoletana

Cotolette alla pizzaiola

Prepara un sugo con pomodoro fresco frullato, comprese le bucce, su fondo di olio e aglio. Profumalo con abbodante origano e riscalda le "cotolette" per due o tre minuti in questo sugo.

Ciao

Giampaolo

[betti]

Le cotolette in umido erano uno dei piatti domenicali di mia suocera. Si scladano in un tegame olio e burro e si aggiungono i pelati passati, poi si allunga con il latte e si fa restringere un po' il sughetto, insaporendolo con sale e un goccio di brodo. Si mettono le cotolette e, versione grassa, si versa su ognuna una cucchiaiata di panna ricavata dal latte e una spolverata di parmigiano.
Enzo non mi sgridare, emiliana sono!

[Il Tosco]

Visto che hai le braciole (o cotolette, ma non bistecche! Quelle sono con l'osso, da fare alla fiorentina!) già impanate e fritte, hai fatto l'80% del lavoro per farle alla livornese. Ti manca solo un sughetto di pomodoro ed aglio da far restringere un po" , e farci andare dentro i tuoi "avanzi". Non dimenticare una spolverata di prezzemolo, alla fine.
Sempre rimanendo nel toscano tipico, puoi farle con l'acciugata: prendi 5 o 6 acciughe sotto sale, le pulisci e le dilischi; fai scaldare tre o quattro cucchiai d'olio in padella, e ci metti ad imbiondire uno spicchio d'aglio sbucciato che togli appena è color oro; spengi il fuoco e ci butti dentro le acciughe che farai sciogliere nell'olio caldo. Deve venire una salsetta piuttosto densa, da spargere a cucchiaiate sulle braciole. Va bene anche per dare un po" di personalità a delle incolori braciole all'olio. Attenzione: tieni a portata di mano diverse fette di pane.......

[MarinaB]

avevo della carne da finire, l'ho impanata l'ho fritta e ieri sera l'abbiamo mangiatà così, però ne è rimasta tanta, stasera come la posso riutilizzare in modo diverso? Magari al forno, che ne dite?

quando ero bambina uno dei nostri piatti preferiti era questo:

metti in una pirofila le cotolette impanate e già cotte alternate a una fetta di formaggio che si fonde bene (tipo sottiletta) e se vuoi anche una fettina di prosciutto cotto. Finito di disporre carne e formaggio riempi di latte fino a metà altezza, poi infili nel forno ... non ti dico altro!

[elzen]

Avevo uno zio che mangiava le cotolette impanate avanzate fredde e sopra spalmava... la marmellata di albicocche!!

[MarinaB]

Avevo uno zio che mangiava le cotolette impanate avanzate fredde e sopra spalmava... la marmellata di albicocche!!

non osavo dirlo ... io ci spalmo la composta di ribes rosso, però io prima la scaldo!