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lo zucchero nella marmellata va calcolato sulle arance intere(per intenderci ancora da spremere e da svuotare) o sulla frutta gia tagliuzzata compresa del succo?
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avvicina l'amore e la cucina con uno sconsiderato abbandono.(dalai lama)
simona -
Io uso tutto, quindi peso la frutta intera tu che ricetta usi?Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto, prima o poi, si mangia!
(Mio marito) -
Anch' io tutte intere.Tanto zucchero quant' è il peso delle arance intere.Commenta
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mi aggrego a eleonora e claudia.
attenta: procurati un pentolone one one...altrimenti bruci la cucina...Cinzietta
Scrivere una ricetta è facile,ma ascoltare la sofferenza è molto più difficile" kafka
Il forno incantatoCommenta
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mah il mio dubbio era che spremute le arance la polpa che rimane nello spremi agrumi e i semi vanno messi in uno strofinaccio mi chiedevo se dovevo calcolare anche questi nel peso. a questo punto sì. devo ringraziare mio marito che preso dall'euforia mi ha preso 16 kg
di arance amare!!!! lui adora la marmellata di arance amare. 
avvicina l'amore e la cucina con uno sconsiderato abbandono.(dalai lama)
simonaCommenta
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Falla fare a lui!!!Il mio se la fa da solo...visto che è soprattutto lui a mangiarlaCommenta
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no no mi aiuta anche lui non mi devo lamentare... anzi! in questi giorni che è a casa per il mal tempo mi trovo la casa tutta in ordine e pulita. si è fatto prendere là a mano perché sia lui sia mia mamma adorano questa marmellata così ha pensato di prepararne un po' anche per lei.avvicina l'amore e la cucina con uno sconsiderato abbandono.(dalai lama)
simonaCommenta
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la fai "all'inglese?" cioè spremi le arancie (tecnicamente è una gelatina non una marmellata) e poi sfiletti la parte gialla della buccia?
è la versione migliore.. ma è un lavoraccio!!
casomai visto che hai tante una parte prova a farla col "mio" metodo (in archivio dovrebbe esserci), si fa veloci e viene comunque molto buonaPeople who say
money can't buy you happyness
Don't know where to shop..Commenta
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People who say
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sì proprio questa lo so ma è fantastica l'anno scorso ci siamo fermati a 4 kg e si è volatilizzataavvicina l'amore e la cucina con uno sconsiderato abbandono.(dalai lama)
simonaCommenta
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infatti, stavo per proporti anche io la vippimarmarancia...
Le cose belle non chiedono attenzione (i sogni segreti di Walter Mitty)Commenta
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Io l'ho fatta proprio ieri sera. Io uso la ricetta della Ross che c'è nel dB.
Erano 3 kg esatti, le ho tagliate sottili il giorno prima e messe ammollo con l'acqua bollente. C'è un po' di scarto, ma forse non più di 2-3 etti.
Ho aggiunto esattamente 3 kg di zucchero (la metà rispetto alla ricetta) e ho fatto bollire fino al raggiungimento dei 105 gradi (più di 1 ora).
Tu mi hai fatto conoscere amici che non conoscevo, Tu mi hai fatto sedere in case che non erano la mia, Chi mi era lontano oggi è vicino e lo straniero è divenuto mio fratello (Tagore)Commenta
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capperi Marina! solo 3kg di zucchero su quel tipo di arance? ma ti deve proprio piacere l'amaro!Cinzietta
Scrivere una ricetta è facile,ma ascoltare la sofferenza è molto più difficile" kafka
Il forno incantatoCommenta
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difatti ...Pubblicato originariamente da Cindy Visualizza il messaggio
... mi piace proprio amara, io poi in corso d'opera assaggio e a volte ne aggiungo ancora. Ieri ero partita da 2 kg di zucchero e poi ho man mano aggiunto un altro chilo!
Tu mi hai fatto conoscere amici che non conoscevo, Tu mi hai fatto sedere in case che non erano la mia, Chi mi era lontano oggi è vicino e lo straniero è divenuto mio fratello (Tagore)Commenta
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anche io dovrei farla, proprio oggi.
vediamo un po" che riesco a combinare....Commenta
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