biscotti con stecchino

[dollysister]

Vorrei preparare per il compleanno dei nipotini di una cara amica dei biscotti con figure varie con stecchino.
Mi consigliate quale ricetta usare perché n on si rompano facilmente?
Avevo anche salvato dei posts con foto ma qualche black-out deve avermeli mandati a pallino.
Avete qualche idea da darmi?? Laura tu che sei la memoria storica, hai salvato qualche cosa di specifico??.
Grazie tante!

[Rossanina]

Io li avevo fatti per Filippo. E poi ho replicato altre volte.
Uso la ricetta di una frolla normale, con l'unica attenzione di lasciare i biscotti un po' altini.
Infilzo uno spiedino di legno (bagnato sennò spesso si scurisce) nel biscotto e poi cuocio.
Vado alla ricerca dei post.
Per ora ho trovato questo:

http://www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/ubb/get_topic/f/4/t/007005.html

[Rossanina]

Ci vorrebbe oltre a Laura, marisa, lei ne ha una collezione da paura. Io on trovo più quelli di natale..

[dollysister]

Grazie Ross,
mi piacciono entrambe le idee, ma anzichè fare i muffins (che prepara già la zia) potrei fare dei biscotti e decorarli come facce di animali con stecchino inserito.
Grazie mille!

[Cindy]

esatto Carmen.
se vuoi la ricetta della frolla puoi usare quella che ti viene meglio. una volta ritagliata con lo stampino, abbi l'accortezza di inserire lo stecchino e cuoci.
una volta cotti e raffreddati decori con glassa.
io uso la mia ricetta:
500farina
250burro
150 zucchero
1 uovo intero
vaniglia
mescolo lo zucchero+burro+uovo e poi aggiungo la farina e l'aroma., eventuale poco latte per amalgamare meglio. faccio la palla e poi in frigo a riposo.

[ziacrostatina]

Entrai in questo forum proprio cercando i biscotti di Rossanina,ma proprio non riesco a trovare il primo topic che era di aiuto per trovare la ricetta e successivamente dopo qualche giorno dovrebbe esserci quello con i fiori fatti...ma non ci riesco!

[ziacrostatina]

Ci sono riuscita!
Leggi tutto perché ero proprio all'inizio come te e come te volevo fare i biscotti clicca su questo link...

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=80802&highlight=ziacrostatina

[patacrok]

se invece della glassa si pucciassero nel cioccolato?Andrebbe temperato?

[anita]

se li trovi, i bastoncini da gelato sono meglio degli stecchini.
Non so se è già scritto in uno dei link, ma, sia nel caso degli stecchini, che nel caso dei bastoncini, è meglio bagnarli prima di usarli.

[s_enza_pretese]

Invece che prima della cottura, io inserisco gli stecchini proprio appena usciti dal forno: la frolla è ancora morbida e raffreddandosi lo stecco è bello che fissato!
Non si rischia di scurirli, è necessaria solo un po' di delicatezza, ed inserire lo stecchino in maniera perfettamente orizzontale.

[dollysister]

Grazie per tutte i vostri preziosi suggerimenti!!

[Linn]

Non sono pericolosi 'sti stecchini? Io li eviterei trattandosi dei bimbi.

[Cindy]

tranquilla

[Linn]

Io? Non rischio niente.

[Cindy]

Linn, volevo dire che i bambini non rischiano, nel senso che comunque non è che si danno a quelli troppo piccoli...è partito il messaggio e mi si è spento il pc.
scusa.