a proposito di condimenti veloci e improvvisazioni

[Luciotta]

Oggi con quel che avevo ho risolto come condire la pasta in modo diverso dal solito, simpatico da vedersi e appetitoso.
(mi sa che sembro un po' monotematica ultimamente come ingredienti, ma i miei rifornimenti risentono della stagionalità e dei miei limiti di movimento)

Ho fatto appassire una cipolla di Tropea affettata sottile in un goccio d'olio e uno spruzzo di aceto di mele, quindi ho aggiunto i fiori di zucchina affettati sottili anche loro, messo un pizzichino di sale, rimestato e incoperchiato.
Dopo 2-3 minuti ho aggiunto una manciata di foglie di basilico che mi ero azzardata a tagliare sottili con mooolto riguardo, poi un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e una spruzzata di pepe, rimescolato e spento il fuoco.
Colata la pasta, spadellata e una spolverata di cacio grattugiato.

Le cavallette di casa hanno apprezzato, quelle momentaneamente assenti pretendono il replay come test di controllo.

[rosaria]

[gpmari]

Cara Luciotta,

anche io, in questo periodo, preparo spesso la pasta con fiori di zucca o di zucchina con una ricetta simile alla tua, ometto solo l'aceto.

E' di un buono!

Ciao

Giampaolo

[Antonella2]

Ottima ricetta

Io ho trovato al mercato delle zucchine piiiiiicole, tanto che le le usate da crude per condire la pasta, lasciando che il calore di questa le ammorbidisse quel tanto che basta.

[RosalbaF]

un condimento veloce che ho fatto oggi al lavoro, con la ricotta stemperata con lo zafferano ci ho condito le pennette e servito con rucoletta spezzettata sopra