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Mi hanno regalato un cesto enorme di pomodori,quelli rotondi.
Ho fatto caso che hanno moltissimi semi e anche parecchia acqua. Siccome vorrei fare del sugo da conservare (non salsa ma proprio sugo pronto,con cipolla carota sedano etc.) secondo voi i semi li tolgo o li lascio? e l'acqua? la spremo solo un po' e poi lascio che si riduca in cottura?
Altro dubbio: quando ho pronto il sugo e ho scaldato i vasi,li riempio col sugo bollente e capovolgo prima di sterilizzare o appena riempiti li metto nel pentolone e sterilizzo per una mezz'ora lasciandoli poi raffreddare in loco?
E da ultimo vi chiedo se anche voi, quando mangiate i pomodori crudi, togliete tutti i semini e la parte centrale verde o giallina.....
Grazie per il vostro sempre prezioso aiuto.
E buona domenica
Ho fatto caso che hanno moltissimi semi e anche parecchia acqua. Siccome vorrei fare del sugo da conservare (non salsa ma proprio sugo pronto,con cipolla carota sedano etc.) secondo voi i semi li tolgo o li lascio? e l'acqua? la spremo solo un po' e poi lascio che si riduca in cottura?
Altro dubbio: quando ho pronto il sugo e ho scaldato i vasi,li riempio col sugo bollente e capovolgo prima di sterilizzare o appena riempiti li metto nel pentolone e sterilizzo per una mezz'ora lasciandoli poi raffreddare in loco?
E da ultimo vi chiedo se anche voi, quando mangiate i pomodori crudi, togliete tutti i semini e la parte centrale verde o giallina.....
Grazie per il vostro sempre prezioso aiuto.
E buona domenica
Anch'io tengo la puccetta quando li mangio crudi ma i semi li tolgo per abitudine. Qualcuno infatti mi aveva allertato sulla "pericolosità " dei semini in soggetti predisposti alla calcolosi renale. Quindi,avendo problemi famigliari di questo genere...diciamo che sto in campana
"
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