[graziella66]

meno male.... non vedevo l'ora di andare a letto.... ero curiosissima.....

[ziacrostatina]

Porca paletta...come ho fatto a non pensarci ...figurati se non sperimentavi..
e nella S.C. !!!
Li hai messi dentro senza nulla, così poggiati sul fondo...

[Marisa]

Eccoli....



con un mestolino inserito tra coperchio e tegame per tutto il tempo della cottura.

.. pure lì metti i mestolini ... ma sei incorreggibile....

[MarinaB]

marà à à à Maffo - ma tu sei avanti anni luce!
Fammi sapere poi come sono venuti!

[maffo]

.. pure lì metti i mestolini ... ma sei incorreggibile....

..eh eh...mi sono accertata prima che non ci fossero cerniere...


Marina, sono venute benissimo...
diciamo che ho aggiunto un poco più di farina rispetto alla tua ricetta originale perché mi sono sbagliata e ho sciolto il burro invece di ammorbidirlo a pomata, l'impasto mi sembrava troppo liquido e così all'assaggio la tortina risulta un po" più "corposa" e meno morbida del solito.
Perà è lievitata perfettamente ed è fragrante.
La prossima volta a metà dell'impasto aggiungo un cucchiaio di marmellata e poi finisco di riempire così al centro rimane la sorpresa...
Dei sei barattoli tutti hanno fatto il sottovuoto tranne uno che stamattina abbiamo "sacrificato" all'assaggio.
Inutile dire che in casa mi guardavano come una pazza a sentire sta storia delle torte in barattolo disponibili per sei mesi...

Notazioni tecniche:
- cuocere con i barattoli è comodo perché anche se messi uno vicino all'altro stretti si possono una volta cotti togliere facilmente anche usando due dita (coperte da guanto forno, ovvio), mentre invece se si cuoce in uno stampo unico bisogna calcolare più spazio intorno allo stampo per afferrarlo e tirarlo fuori
- questi barattoli (misura media di barattolo da marmellata, boh, poi vado a vedere, credo 250 ml) vanno riempiti leggermente meno della metà perché l'impasto lievita molto e deve arrivare solo sotto il bordo per far si che si chiudano

[broxani]

Giuro e spergiuro che appena visto il primo messaggio ho pensato subito al dolce sottovuoto....... ma purtroppo ho letto solo ora, io la sera non mi collego mai!

Ecco sarebbe stata la prima volta ad aver indovinato qualcosa

[maffo]

Brox....anche tu sei trooooopppo avanti...

[broxani]

Brox....anche tu sei trooooopppo avanti...

Ma non riuscirà mai a prenderti!

[EVA]

Serena!!!! Certo che anche te.... ho resistio! resistito! resistito! per non comprare la SC tanto ad Arezzo non ci potevo andare, tanto non saprei dove metterla e adesso.... chissà se Ritina farà un altro ordine

[ziacrostatina]

Maffina ,li hai messi così semplicemente sulla base della pentola?

[Elisa.M.G.]

Ed ecco che magicamente due tormentoni si uniscono in uno solo ! E io che finora ho resistito alla slowcottura, che finora ho resistito all'acquisto compulsivo di barattoli sottovuotanti, ora come facciooooooo?

[maffo]

Si, Mara, li ho poggiati nella pentola senza niente sotto.

[MariaCristina]

Si, Mara, li ho poggiati nella pentola senza niente sotto.

Maffina..ma non hai messo neemeno una griglia di metallo sotto ai barattolini?

[rucoletta]

riesumazione in atto
a proposito di slowcooker.................ma non si era detto che era obbligatorio che ci fosse del liquido per non rischiare la frattura della ceramica?????

[stefania/ag]

mi ero spaventata! Tutte alle 9 che avevano sonno.Comunque la torta nel barattolo non mi avra' mai