[monopitta]

padova - chiavenna e dove vai quando non sarai più quasi?

[numberone]

stasera sarà bolognese su consiglio di una bolognese. domenica prossima lo rifaccio per le lasagne e lo farà bolognese su consiglio di una padovana
grazie
p.s. poi però dico quale mi piace di più senza che nessuno se la prenda
i gusti son gusti disse quello che si prendeva a martellate ... un dito

no..adesso le provi TUTTE!

[calen]

...e non scordarti una generosa macinata di noce moscata,caratteristica del ragu' bolognese.Anch'io ho una ricetta,con pochissima salsa di pomodoro,ma non essendo emiliano/romagnola non ve la metto...anche se proviene da una scuola di cucina
piuttosto una dritta che gia' ho detto in passato: per sgranare la carne macinata usate la frusta...si fa in un attimo

Sapessi quante volte (sempre) penso a te, ringraziandoti, quando faccio il ragù...ed ogni volta mi dico "ma guarda come sono utili quelle che sembrano piccole trovate!!" Grazie ancora Bruna per la dritta

[federica_pozzi]

Io lo faccio come l'Annamaria, ma senza il latte e senza pancetta.

[numberone]

grazie Calen,ma la dritta non è mia:l'ho colta al volo una volta,vedendo uno chef all'opera..in so quale trasmissione televisiva

[Bruna Cipriani]

Monopitta hai stanato la mia Marty con il famoso ragù della dada Lina!!
Era da un bel po' che lo aspettavo
Io prima non mettevo il latte nel ragù, da quando me l'ha detto lei lo faccio e viene decisamente più buono.
So che Marty ha anche altre ricette della dada Lina...

[marty]

ciao marty, bentornata!!

grazie!!!

La mia nonna che è romagnola nel ragù ci aggiungeva i "raguiami" che sono le interiora (fegato, maghetto e budellini) della gallina, tagliati finemente al coltello.

[marty]

padova - chiavenna e dove vai quando non sarai più quasi?

Io sono bolognese ed è Gabriele, il figlio della Bruna, che si è trasferito a Bologna.
Appena possiamo andiamo a Chiavenna a fare "da cavie" per le cene della Bruna.
Le abbiamo provate quasi tutte!

[monopitta]

Monopitta hai stanato la mia Marty con il famoso ragù della dada Lina!!
Era da un bel po' che lo aspettavo
Io prima non mettevo il latte nel ragù, da quando me l'ha detto lei lo faccio e viene decisamente più buono.
So che Marty ha anche altre ricette della dada Lina...

Bruna
Marty caccia le ricette che ho un momento di nostalgia dell'infazia e della cucina della zia Anna e della zia Marcella (il prossimo topo lo apro sui passatelli!!!)

[monopitta]

Io sono bolognese ed è Gabriele, il figlio della Bruna, che si è trasferito a Bologna.
Appena possiamo andiamo a Chiavenna a fare "da cavie" per le cene della Bruna.
Le abbiamo provate quasi tutte!

beatate

[*dottora nico*]

Marty!!! MA vi siete trasferiti a Bologna?? E dove state? Mi piacerebbe conoscerti eh
Io pensavo foste a Milano...

[marty]

beatate

Eh, hai proprio ragione!

[marty]

Bruna
Marty caccia le ricette che ho un momento di nostalgia dell'infazia e della cucina della zia Anna e della zia Marcella (il prossimo topo lo apro sui passatelli!!!)

Non è che siano vere e proprie ricette, sono i piatti tipici che si cucinano un po" tutti i giorni, comunque chiedi pure che la dada Lina abita sul mio pianerottolo, la porta di fronte alla nostra, quindi ci metto un attimo a chiedere consigli!

Per i passatelli chiediamo alla mia mamma che è romagnola, lei li fa spessissimo e la particolarità è che li fa nel brodo di pesce!

[marty]

Marty!!! MA vi siete trasferiti a Bologna?? E dove state? Mi piacerebbe conoscerti eh
Io pensavo foste a Milano...

Si ci siamo trasferiti a Bologna!!! Siamo stati fortunatissimi perché Gabry ha trovato un buon lavoro quando meno ce lo aspettavamo!!!
Comunque abitiamo in zona Arcoveggio, magari potremmo conoscerci

[*dottora nico*]

Marty mi piacerebbe molto! Io sto in zona Mazzini, dai allora dobbiamo organizzare