Io ho un pacchetto di fioretto aperto e da consumare.....ma se mi dite che vengono buoni lo stesso io mi sacrifico e provo a farli !
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Maria Rosa
http://zuccheroandcannella.blogspot.com
Non esiste la fortuna, esiste il momento in cui il talento incontra l'occasione (Seneca)
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Io seguo questa ricetta della Vippi e mi trovo benissimo,proverà anche la tua perché a casa i zaeti piacciono moltissimo.
Zaleti di Vippi di Coqui
Una parte di farina gialla setacciata molto fine, una parte di fior di farina, una parte di zucchero, una parte di burro; per ogni chilo di impasto 2 uova e 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio + 2 cucchiaini di bicarbonato di ammonio (in alternativa una bustina di lievito chimico), 1 pizzico di sale.
Setacciare insieme le due farine, il sale e il lievito, poi aggiungere gli altri ingredienti cominciando dallo zucchero e dal burro fuso. Per rendere morbida la pasta aggiungere eventualmente del latte bollente.
Per ultimo aggiungere l'uvetta (una parte scarsa) fatta rinvenire in un po" di grappa. Dare all'impasto una forma a cilindretti, disporre sulla placca distanziati tra loro (in cottura si appiattiscono) e cuocere a forno medio su una teglia imburrata.Annamaria
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