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Saliamo lente le scale fino al 4°piano...piene di bresaola, farina di grano saraceno che non sia mai che non la trovi in città e quel tortino di mele s'ha da rifà ....e poi formaggio bitto e semi di sesamo perché magari ci si riesce a rifare quel pane mangiato come aperitivo dal Mastai....E farina per polenta e castagne....mizzega. Scatenati e animati da shopping compulsivo.Non ci scappa una patatiera per puro miracolo.
Apro una parentesi importante: l'aperitivo è un concetto che credevo fermo nella mia mente. Trattasi in genere di ciotoline di patatine, arachidi, forse una fetta di salume, qualche oliva denocciolata il tutto accompagnato da un affare analcoolico colorato.
NON ERO PREPARATA A QUELLO CHE SI E' DISPIEGATO DAL MASTAI: taglieri di bresaola, formaggio, paninetti, patatine, tranci di pane caldo e.....
E pensare che dopo mezz'ora eravamo seduti a tavola. E solo noi si sa a cosa s'è dato fondo.....Abbiamo avuto anche l'ardire DOPO NEPPURE UN'ORA DAL PRANZO...di assaggiare , come fossimo incredule e dubbiose della qualità , le fette di bresaola dal salumiere..
Senza fondo. A mio giudizio, quando ci siamo sedute per il the, ancora dal Mastai, piu' d'uno ci avrebbe accompagnato un qualcosina, ma non si è fatto per pudore.
Che non si pensi che si sia ingordi....
Cosi siffatti, quando Giuli dice"si va tutti a casa a farsi due tortellini" io per prima ho pensato che un cucchiaio di brodo avrebbe certamente riscaldato lo stomaco e aiutato la lenta digestione.
Il fatto che sul fornello riposasse un pentolone brillante in acciaio di dimensioni difficile a valutarsi mi ha un po' reso dubbiosa ma....
Ci rilassiamo un po' che tanto il Tosco non si è ancora presentato, tiriamo a chiacchierare di ricette e avendolo di fronte noto gli sguardi lunghi di Mino verso la cucina. E quando esplode in un "HO FAMEEEEEEEEE" io acquisisco il concetto che la digestione del Corti è piu' veloce della mia. La Giuli manco lo calcola. Si anima all'arrivo di Gabriele &C e già mentre salgono le scale un innocuo tavolo per 4 si anima di vita propria e diventa , mediante srotolamenti, rotazioni e aperture, un immenso tavolo da ...boh! x persone. La vista dei fagiolo da zuppa...FAGIOLI DA ZUPPA???????????....che richiedono pane caldo....PANE CALDO???????????? innescano un tourbillon di forni da accendere, pentole da riempire e quant'altro.
Infine....ci sediamo a tavola per far compagnia al Corti che ha fame.
Questo è quello che ci si dice tra noi e noi. Solo la silvana ha la decenza di rispettare il "voglio solo 2 cucchiai di brodo". Gli altri si sono trasformati in un'orda di mutanti con il valore di sazietà prossimo allo zero.Dopo aver riempito di brodo, poi di tortellini, poi ancora brodo che i tortellini si asciugavano e poi ancora....insomma, dopo aver visto una inappetente Teresina farsi un piatto di brodo di tal genere capisco che la serata in fin dei conti potrebbe riservare sorprese.
Sarà stato quel bottiglione di bianco a mà d'aperitivo? Che buono il Traminer fa la Giuli. Come..non è Traminer? La fermiamo sulla porta che vuole scendere a prendere il Traminer o similare.
E qui, in questo momento preciso, ho la certezza che la serata sarà molto lunga. Rossi, bianchi, Champagne...Non ci va lo Champagne con il brodo dice il Tosco...Ti pare? mi pare.Lo dice anche la Pinellina(...). Cercate un rosso. E via.. si va di rosso. E poi di Champagne.Che la Giuli dice che con il formaggio lo Champagne ci sta. Io penso: FORMAGGIO????
Il Corti ci guarda interdetto.La Giuli continua a non calcolarlo. Nell'attea del lesso si mangiucchia salsa del Tosco spalmata sul pane, hummus di ceci spalmato sul pane. Tutto è spalmato sul pane.Al che Giuli capisce che è arrivato il momento di placarci con un tagliere di formaggi. L'inappetente Mariella, ormai sdraiata sul divano, si alza ogni 2x3 per spalmarsi sul pane 150 gr di Gorgonzola/volta....
E che? ci facciamo mancare un pezzo di caciottina? Non la apro. Aprila. Non la si apre....La si apre. Dov'e' il pane? Finito. Certo , con Mariella che....Giuli tira fuori dal magico armadio del pane carasau...oppure , che era?Annina dice che è perfetto.
Ormai il Corti ha capito che gente s'è messo in casa.
Ed è cosi che si arriva al dolce. Mica mi porto il vassoio dei macarons a casa...li s'assaggia, no? Solo i macarons?
No. Pesche dolci. Crostata di frollla al cacao e ganache con Cognac..metà cucchiaio io e metà a Teresina...cosi sembra meno. Il Corti deve alzar la voce per averne una fetta. Poi....IL CHEESE CAKE del TOSCO!!!!!!!!!!!!!!!!!! fa l'Annina.
Andiamo di cheese cake. Ci mangiamo anche la meringa del bordo...e i lamponi del centro... ....e fu cosi che la Giuli tirà fuori il suo semifreddo al gianduia e la sua ganache al cioccolato. Ed i biscotti della Luciotta. E....
Se il Corti non si alza dal tavolo per fare il traghettatore a noi sarde...ho idea che ci prepariamo per la colazione dell'indomani...
Ma perché non ci facciamo un po' dell'ultimo champagne, dice l'Annina. Basta con la storia del sentore di ciottoli di fiume, fa il Corti.
Non so come, quando e chi mi abbia portato in albergo. Ho idee confuse in merito.
Ma veramente siamo andate dalla Giuli per farci 2 cucchiai di brodo? dico a Raf. Lui tace. Forse pensa a cosa troverà a casa al rientro. Ma questo non lo sapro' mai.
Apro una parentesi importante: l'aperitivo è un concetto che credevo fermo nella mia mente. Trattasi in genere di ciotoline di patatine, arachidi, forse una fetta di salume, qualche oliva denocciolata il tutto accompagnato da un affare analcoolico colorato.
NON ERO PREPARATA A QUELLO CHE SI E' DISPIEGATO DAL MASTAI: taglieri di bresaola, formaggio, paninetti, patatine, tranci di pane caldo e.....
E pensare che dopo mezz'ora eravamo seduti a tavola. E solo noi si sa a cosa s'è dato fondo.....Abbiamo avuto anche l'ardire DOPO NEPPURE UN'ORA DAL PRANZO...di assaggiare , come fossimo incredule e dubbiose della qualità , le fette di bresaola dal salumiere..
Senza fondo. A mio giudizio, quando ci siamo sedute per il the, ancora dal Mastai, piu' d'uno ci avrebbe accompagnato un qualcosina, ma non si è fatto per pudore.
Che non si pensi che si sia ingordi....
Cosi siffatti, quando Giuli dice"si va tutti a casa a farsi due tortellini" io per prima ho pensato che un cucchiaio di brodo avrebbe certamente riscaldato lo stomaco e aiutato la lenta digestione.
Il fatto che sul fornello riposasse un pentolone brillante in acciaio di dimensioni difficile a valutarsi mi ha un po' reso dubbiosa ma....
Ci rilassiamo un po' che tanto il Tosco non si è ancora presentato, tiriamo a chiacchierare di ricette e avendolo di fronte noto gli sguardi lunghi di Mino verso la cucina. E quando esplode in un "HO FAMEEEEEEEEE" io acquisisco il concetto che la digestione del Corti è piu' veloce della mia. La Giuli manco lo calcola. Si anima all'arrivo di Gabriele &C e già mentre salgono le scale un innocuo tavolo per 4 si anima di vita propria e diventa , mediante srotolamenti, rotazioni e aperture, un immenso tavolo da ...boh! x persone. La vista dei fagiolo da zuppa...FAGIOLI DA ZUPPA???????????....che richiedono pane caldo....PANE CALDO???????????? innescano un tourbillon di forni da accendere, pentole da riempire e quant'altro.
Infine....ci sediamo a tavola per far compagnia al Corti che ha fame.
Questo è quello che ci si dice tra noi e noi. Solo la silvana ha la decenza di rispettare il "voglio solo 2 cucchiai di brodo". Gli altri si sono trasformati in un'orda di mutanti con il valore di sazietà prossimo allo zero.Dopo aver riempito di brodo, poi di tortellini, poi ancora brodo che i tortellini si asciugavano e poi ancora....insomma, dopo aver visto una inappetente Teresina farsi un piatto di brodo di tal genere capisco che la serata in fin dei conti potrebbe riservare sorprese.
Sarà stato quel bottiglione di bianco a mà d'aperitivo? Che buono il Traminer fa la Giuli. Come..non è Traminer? La fermiamo sulla porta che vuole scendere a prendere il Traminer o similare.
E qui, in questo momento preciso, ho la certezza che la serata sarà molto lunga. Rossi, bianchi, Champagne...Non ci va lo Champagne con il brodo dice il Tosco...Ti pare? mi pare.Lo dice anche la Pinellina(...). Cercate un rosso. E via.. si va di rosso. E poi di Champagne.Che la Giuli dice che con il formaggio lo Champagne ci sta. Io penso: FORMAGGIO????
Il Corti ci guarda interdetto.La Giuli continua a non calcolarlo. Nell'attea del lesso si mangiucchia salsa del Tosco spalmata sul pane, hummus di ceci spalmato sul pane. Tutto è spalmato sul pane.Al che Giuli capisce che è arrivato il momento di placarci con un tagliere di formaggi. L'inappetente Mariella, ormai sdraiata sul divano, si alza ogni 2x3 per spalmarsi sul pane 150 gr di Gorgonzola/volta....
E che? ci facciamo mancare un pezzo di caciottina? Non la apro. Aprila. Non la si apre....La si apre. Dov'e' il pane? Finito. Certo , con Mariella che....Giuli tira fuori dal magico armadio del pane carasau...oppure , che era?Annina dice che è perfetto.
Ormai il Corti ha capito che gente s'è messo in casa.
Ed è cosi che si arriva al dolce. Mica mi porto il vassoio dei macarons a casa...li s'assaggia, no? Solo i macarons?
No. Pesche dolci. Crostata di frollla al cacao e ganache con Cognac..metà cucchiaio io e metà a Teresina...cosi sembra meno. Il Corti deve alzar la voce per averne una fetta. Poi....IL CHEESE CAKE del TOSCO!!!!!!!!!!!!!!!!!! fa l'Annina.
Andiamo di cheese cake. Ci mangiamo anche la meringa del bordo...e i lamponi del centro... ....e fu cosi che la Giuli tirà fuori il suo semifreddo al gianduia e la sua ganache al cioccolato. Ed i biscotti della Luciotta. E....
Se il Corti non si alza dal tavolo per fare il traghettatore a noi sarde...ho idea che ci prepariamo per la colazione dell'indomani...
Ma perché non ci facciamo un po' dell'ultimo champagne, dice l'Annina. Basta con la storia del sentore di ciottoli di fiume, fa il Corti.
Non so come, quando e chi mi abbia portato in albergo. Ho idee confuse in merito.
Ma veramente siamo andate dalla Giuli per farci 2 cucchiai di brodo? dico a Raf. Lui tace. Forse pensa a cosa troverà a casa al rientro. Ma questo non lo sapro' mai.
l'effetto è stato simile 
Certifico che l'Annina è un tesoro, guai a chi me la tocca !!!
un amico in sms alle 16.19 del 8.3.09
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