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Il mio spacciatore di fiducia mi ha fatto vedere un libro nuovo nuovo e su qualche ricetta c'era questo biossido, ma cos'è???
Neanche lui sà cosa sia e voi??
Neanche lui sà cosa sia e voi??
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Simona (ex 2002!)
Domani è un'altro giorno diceva qualcuno -
Cara Simona,
il biossido di titanio è un colorante alimentare bianco noto con la sigla E171.
Non ti so dire a cosa possa servire nei dolci, perché non mi intendo di pasticceria.
Ciao
Giampaolo -
Non servirà per sbiancare la pasta di mandorle?Alessandra
A mangiare sono bravissima, a cucinare sto imparando
L'uomo nel pozzo: un invito ad agire di più e parlare meno a vanvera - http://alessandra-appuntisparsi.blogspot.comCommenta
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Grazie mille giampaolo, ma nella ricetta dove l'ho visto serviva per fare dei biscotti...Simona (ex 2002!)
Domani è un'altro giorno diceva qualcunoCommenta
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il biossido di titanio E' il bianco
anzi e' l'unico elemento in grado di dare il bianco (perche' riflette quasi interamente la luce e infatti e' usato nelle creme protettive)
tra l'altro vidi un documentario su discovery su come venisse estratto e non sapevo che praticamente lo estraggono da un minerale presente nelle zone paludose ed e' una % bassisima e prima della lavorazione e' NERO
...stiamo lavorando per voi...Commenta
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Il biossodo di titanio, infatti, lo usiamo per pigmentare le vernici bianche.Commenta
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pasta di fissan ne hai? lì di biossido di titanio ce ne dovrebbe essere una buona quantità
io in cucina però non la userei...
Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto, prima o poi, si mangia!
(Mio marito)Commenta
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Eleeeeeeeeee
Simona (ex 2002!)
Domani è un'altro giorno diceva qualcunoCommenta
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era solo per darti un idea...
Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto, prima o poi, si mangia!
(Mio marito)Commenta
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MITICA!Pubblicato originariamente da Eleonora C. Visualizza il messaggiopasta di fissan ne hai? lì di biossido di titanio ce ne dovrebbe essere una buona quantità
io in cucina però non la userei...
Cinzietta
Scrivere una ricetta è facile,ma ascoltare la sofferenza è molto più difficile" kafka
Il forno incantatoCommenta
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Te possino
Simona (ex 2002!)
Domani è un'altro giorno diceva qualcunoCommenta
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Bè riflettendo tra questa e la fissanPubblicato originariamente da barbara Visualizza il messaggio ...è meglio la fissan
il mio blog......Commenta
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http://www.pasticceriainternazionale...lavori_03.html
Pastigliaggio
zucchero a velo
g 1000
fecola
g 300
adragante
g 60
acqua
q.b.
biossido di titanio
g 20
Setacciare tutte le polveri e impastare con l’acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo. Il biossido di titanio viene utilizzato per rendere il pastigliaggio più bianco. Conservare la massa in frigo, avvolta nella pellicola. Stendere con un matterello ad uno spessore uniforme e sottile e, con l’aiuto di una silhouette (preparata precedentemente ritagliando un cartoncino), formare la figura voluta. Fare seccare in ambiente non umido.
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PS-in caso di difficile reperibilità dei biossido di titanio,si consiglia di sostituirlo con 2 tubetti di pasta fissan...
....unica difficoltà è che con l'uso della fissan non potrete colorarlo di rosso.....
il mio blog......Commenta
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Ma scusate ma la fissan non è a base di ossido di zinco?Alessandra
A mangiare sono bravissima, a cucinare sto imparando
L'uomo nel pozzo: un invito ad agire di più e parlare meno a vanvera - http://alessandra-appuntisparsi.blogspot.comCommenta
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Ziaaaaaaaaaaaaa ma sei tremenda insieme alle altre!!!
Meno male gea che ci sei tu!!!Simona (ex 2002!)
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