[Bruna Cipriani]

io il brodo lo filtro foderando di ovatta (il normale cotone idrofilo) un colino di rete... e poi alla fine dell'operazione butto via tutto...
in casa mia si è sempre fatto così e immaginavo che lo facessero tutti, invece ho scoperto che non lo fa quasi nessuno...
in questo modo viene assolutamente perfetto

Mai provato con l'ovatta...

[manulina]

Posso andare a nascondermi dietro la lavagna?
Sono l'unica "foca" che lo filtra da caldo in un colino con garza, poi al freddo tutta la notte e il mattino, dopo averlo sgrassato, lo filtro una seconda volta??????????

[Rossanina]

Manulina a che servirebbe la doppia filtratura?

[manuleo]

Ieri ho filtrato il brodo , gia' freddo ma che ,fatto anche con pollo, il grasso ce lo aveva , come dire, un po' stracciato.Filtrato con il metodo di Annaginger, con l'ovatta. Perfetto e rapidissimo. La prossima volta provero' con brodo caldo... se funziona abbandono il mio "coso".
Si potrebbe filtrare anche un liquore fatto in casa in questo modo?