Per Dario/Chimico... Sono un maleducato!!

[Robino]

Dario ti devo delle scuse, non ti ho nemmeno ringraziato per la ricetta del Cioccolato Chantilly che ho presentato alla Cena delle Stelle...
L'ho realizzata prendendo la ricetta direttamente dal tuo blog, avevo guardato anche quella di Cassi e Bocchia nel "Gelato Estemporaneo", ma la tua mi e' sembrata piu' essenziale, piu' Assoluta...
Insomma, sono stato a leggere e studiare la tua formula per giorni, ho tremato quando mi sono reso conto di non avere nella cucina del campeggio una planetaria che mi consentisse di montare gli oltre tre kg. di cioccolato, ed in realta' il vero problema e' stato il raffreddamento della massa...
Quindi il risultato della tua mousse da me realizzata e' stato appena accettabile, il gusto era perfetto, la consistenza un po' meno densa del dovuto, complessivamente discreta...

Grazie e scusami per il ritardo....

[manoela]

e la ricetta non la metti?

[anita]

à rpo, Robino, la chantilly del chimico con 3 chili di cioccolato?????
e per la prima volta????

tanto, ma tantissimo di cappello, sei un coraggioso!*
e già che ci sono, altro cappello per i 70 gomitolini di fili di caramello e per i bicchierini....mi si sono rizzati i capelli a pensarti all'opera!

*nb- concordo che la ricetta è perfetta, ma io avevo timore anche quando l'ho fatta con 2 etti di cioccolato e un bicchiere d'acqua....

[robydinger]

Quindi il risultato della tua mousse da me realizzata e' stato appena accettabile, il gusto era perfetto

Grazie e scusami per il ritardo....

Per una 'gnorante come me (nel senso che ignoro) era tutto perfetto il resto e' relativo

[Bruna Cipriani]

tanto, ma tantissimo di cappello, sei un coraggioso!*
...

Per me sei un pazzo... un pazzo allegro e incosciente
Ma qui se non son pazzi non li vogliamo

[federica_pozzi]

E pensare che non avrei dato un cent per la mousse all'acqua, quando l'aveva postata Dario.
Al primo cucchiaino mi sono ricerduta, eccome!

Bruna, hai centrato le caratteristiche di Robino, secondo me.

[Maricla]

un pazzo molto bravo.

[Chimico]

Dario ti devo delle scuse,

Ma mica ti devi scusare, le ricette sono di chiunque E poi non l'ho nenche inventata io. Ho solo spiegato come funziona.

Comunque hai avuto coraggio a montare 3 kg di cioccolato. complimenti!

[Cindy]

e io ancora non l'ho provata sta mousse qui...mannaggiaammemannaggia!

[clio]

Ma dov'è la ricetta???

[Antonella2]

Ma dov'è la ricetta???

Credo sia questa...

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/category/cioccolato/

è circa a metà dell'articolo....

Sono a dieta Sono a dieta Sono a dieta

[anita]

Credo sia questa...

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/category/cioccolato/

è circa a metà dell'articolo....

Sono a dieta Sono a dieta Sono a dieta

e vabbe', alla fine è solo un pezzetto di cioccolato...

[Robino]

à rpo, Robino, la chantilly del chimico con 3 chili di cioccolato?????
e per la prima volta????

tanto, ma tantissimo di cappello, sei un coraggioso!*
e già che ci sono, altro cappello per i 70 gomitolini di fili di caramello e per i bicchierini....mi si sono rizzati i capelli a pensarti all'opera!

*nb- concordo che la ricetta è perfetta, ma io avevo timore anche quando l'ho fatta con 2 etti di cioccolato e un bicchiere d'acqua....

beh, no... Non era la prima volta....
Avevo fatto una prova a casa, con una tavoletta di cioccolato da un etto, per vedere se era possibile....

[Robino]

e vabbe', alla fine è solo un pezzetto di cioccolato...

Piu' che altro acqua........

[manoela]

ti riferivi alla mousse? Bella, mi ero già ripromessa di farla
vado a fare un po' di conti perché il mio fondente contiene 45.6 di grassi