pranzo 20 anni piero

[paolapaola]

dopo più e più ripensamenti...
dopo "faccio carne??..ma no dai dai...faccio pesce!!"
ma se facessi carne ??..e se facessi epsce??
insomma ho deciso : ho fatto carne

un piattino di antipasti itialiani di qui e di là (non li ho fatti io, li ho solo impiattati)
una scatoletta della maffo con funghi formaggio uova di quaglia
una bella tazza di consomè
tagliatelle di castagne con sugo di funghi
e poi uno spezzatino di cervo che veramente mi è riuscitissimo
con della buonissima polenta soresina che manco io mescolo ma metto
in AMC
i piselli sono purtroppo rimasti là dove erano
la bettytorte
la zia lucia ha portato la sua crostata di ricotta
e la nonna doretta i suoi crostoli

ora per una settimana pane e acqua

ps. per graziella66 : manco questa volta ho fotografato nulla

[Giuliana]

ma sarai eh?


Bello tutto, deve essere stato tutto buonissimo....
Piero che ha detto?

[Marina Panna]

Cara adorabile forza della natura, alla quale devo una scusa pubblica: scusa per la mia svampitaggine!! (ma appena avremo modo ti racconterà e mi capirai) fai gli auguri da parte mia a Piero che è fortunato ad averti come mamma e poi dimmi come hai fatto lo spezzatino, spiegato per benino, perché io con la carne ho più di una difficoltà .

[paolapaola]

ma sarai eh?


Bello tutto, deve essere stato tutto buonissimo....
Piero che ha detto?

ha un momento di "w la mamma" quindi mi ha addiritura ringraziato per poi chiaramente andarsene nel pomeriggio dalla sua fidanzatina

[Graziana]

Te son el mio orgoglio!

[paolapaola]

Cara adorabile forza della natura, alla quale devo una scusa pubblica: scusa per la mia svampitaggine!! (ma appena avremo modo ti racconterà e mi capirai) fai gli auguri da parte mia a Piero che è fortunato ad averti come mamma e poi dimmi come hai fatto lo spezzatino, spiegato per benino, perché io con la carne ho più di una difficoltà .

allora siccome manco io avevo mai fatto...ho chiesto un po' qui (alla mia collega) un po' là (graziana) e poi ho messo insieme
quindi prima ho lavato il cervo
non avevo bisogno di marinatura essendo animali da allevamento
pertanto l'ho lievemenete infarinato
poi l'ho rosolato senza null'altro che esso stesso in una pentola antiaderente un poco alla volta
per benino da una parte all'altra
poi cipollazza tanta
con olio, soffritta dorata
quindi cervo
soffritto insieme
poi un litro di merlot
poi chiodi di garofano
ginepro
noce moscata
io ho messo anche maggiorana secca (tanto non sa di nulla quella che si comepra in vasetto)
sale
e per finire l'ho bagnato con acqua calda per due volte
tempo di cottura tipo 4 ore
a fiamma molto bassa
guarda una cosa meravigliosa

[paolapaola]

Te son el mio orgoglio!

quando se ga una bona maestra!!, anzi un bon chef!!!

[paolapaola]

ma sarai eh?


Bello tutto, deve essere stato tutto buonissimo....
Piero che ha detto?

giuli guiro che metterà una foto di piero e della sua mamma per farmi perdonare

[Giuliana]

oh là , almeno quello....

dai un bacio a Piero per me (se se lo fa dare...eheheehh)

[Anniebrook]

Paola, che buone cose....il tocco dello Chef
Tanti auguri a Piero!!Aspettiamo la foto insieme a lui!

[manu bla bla]

ben bene, che brava mamma!!!
E che pranzettino...proprio minimal

Tanti auguri a Piero anche da parte mia e un basìn alla mamma

[Truffy]

scusa Paola, ma quando parli della polenta e dici: .... non mescolo e metto in AMC....
ti riferisci alle famose pentole? se si, mi spieghi il procedimento,mi interessa molto!!
e visto che orrei fare la polenta e possiedo quelle pentole.....,Grazie Serena

[Sofia]

bravissima e auguri al tuo Piero!

[Paprika]

Ohhhh che buon pranzetto!!!!

[paolapaola]

oh là , almeno quello....

dai un bacio a Piero per me (se se lo fa dare...eheheehh)

oh si, è un coccolone di un metro e 90!!!!