castagnole e frappe...

[Luana.]

vorrei delle ricette sicure per fare bella figura sabato!!!
le mie risultano troppo dure

[numberone]

per le castagnole ti consiglio queste della Ravaioli
http://www.coquinaria.it/forum/showt...stagnole-della-

[Jodie]

Rosalba ha postato qualche giorno fa una ricetta che chi ha provato ne ha detto cose belle

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?104792-A-Carnevale-ogni-fritto-vale-soprattutto-quello-alla-crema!&referrerid=7719

[Rossanina]

Per le frappe quelle di Laura R nell'archivio. Tirate sottili all'ultima tacca dell'imperia. E se proprio vuoi... fritte nello strutto...

[Annamaria Romano]

Per le frappe ti do la ricetta di mia madre,è secondo me molto buona

Le frappe della nonna Marta:

250 gr. farina bianca
1-2 uova
1 cucchiaio piccolo di strutto(o burro morbido)
vino bianco q. b per un impasto morbido
50/60 gr. di zucchero
poco sale
1 bicchierino di sassolino(che dalle mie parti è normale,ma qui non esiste,lo sostituisco con 1 bicchierino di grappa).

Impastare molto a lungo,farne un panetto morbido e lasciar riposare per 1-2 ore. Stendere la pasta sottilissima,tagliare a strisce e farne dei nastri,friggerli in strutto profondo o,al limite,in olio,cospargere di zucchero al velo al velo.