Ho appena fatto le scorze candite di Rossanina, quelle veloci di un giorno, e lo stesso motivo per cui mi hanno attratto, il fatto che non si debba buttare via l'acqua tre volte come in altri procedimenti, adesso mi lascia perplessa. Le scorzette hanno un sapore amarostico, è normale?
Certo che aromatiche lo sono, altrochè, ne ho mangiata una almeno mezz'ora fa e ne ho ancora in bocca il sapore, che a me piace tantissimo. E' normale che siano piuttosto amare? Ho anche tolto più albedo possibile, Ho forse sbagliato qualcosa? Posso usarle per la colomba o rischio di comprometterne il sapore?
Certo che aromatiche lo sono, altrochè, ne ho mangiata una almeno mezz'ora fa e ne ho ancora in bocca il sapore, che a me piace tantissimo. E' normale che siano piuttosto amare? Ho anche tolto più albedo possibile, Ho forse sbagliato qualcosa? Posso usarle per la colomba o rischio di comprometterne il sapore?
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