Pasta da rosticceria di Ro - Si può congelare senza rovinarla da cotta?

[Elisabetta69]

Buonpomeriggio a tutti!
La domanda sta tutta nel titolo...la pasta da rosticceria di Ro l'ho sempre fatta e mangiata in giornata.
Mi domando , se congelo i panini o i wurstel in gabbia da cotti l'impasto perde molto o è buona comunque???
Grazie mille.
Elisabetta

[Sofia]

Buono comunque..io ho congelato i wurstel ed erano perfetti!

[Cindy]

confermo e l'accendo!
tieniti però indietro con la cottura e poi una volta scongelati ripassa in forno.

[Adriana]

Fatta anch'io per la prima volta anche se è un sacco di tempo che volevo provare a farla e me ne sono innamorata perdutamente
Io ho fatto dei piccoli cornetti con il wurster dentro, congelati per sabato prossimo, ho fatto anche altre cose che ho congelato e le "prove" le abbiamo già assaggiate perché sono delle novità e dovevo sapere come si comportano, Marco stasera ha sentenziato che questi saranno i più "mangiati", adesso ho paura che non mi basteranno
Grazie Rà , anita e Cindy

[anita]

com'è che le cose fatte da te sono sempre bellissime?
a quel cornetto gli manca la parola!

[Adriana]

com'è che le cose fatte da te sono sempre bellissime?

Pura fortuna

[MINA1]

Bello quel cornetto con cosa lo hai spennellato? E quando?

[Adriana]

Grazie, con uovo sbattuto prima di infornarlo.

[Patrizia.P]

com'è che le cose fatte da te sono sempre bellissime?
a quel cornetto gli manca la parola!

sembra "pittato" non c'è una definizione migliore

[Stefano S]

Per favore, potete indicare dove si trova la ricetta di questa pasta? Grazie

[anita]

1 kg farina 00
70 gr zucchero( 100 per preparazioni dolci)
150/180 gr strutto
30/35 gr sale
35/40 gr lievito di birra
400/430 gr acqua (dipende da quanto è umida la farina)

Impastare il tutto e lasciare lievitare per circa 2 ore , dopodichè stendere col matterello ad un'altezza di circa 5/7 mm.

Dopo aver steso, farcire a piacere e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Lucidare e/o cospargere con semi.
Cuocere a 180°, finché i pezzi non siano dorati.

ps- chiamare per eventuali dubbi...ciao, Stefano!

[Cindy]

sembra "pittato" non c'è una definizione migliore

esatto confermo e l'accendo! Adriana sono felice che anche tu ti sia convertita

[anita]

ma hai visto che meraviglia, Cinzia?

[MariaCristina]

Anch'io li faccio spesso da anni, li avevo anche portati a un raduno....

[Adriana]

esatto confermo e l'accendo! Adriana sono felice che anche tu ti sia convertita

Ah, ma guardo che io mi convinco facilmente per queste cose