Ma la vuoi smettere di chiamare questo sugo A-Matriciana????
Dal profondo Nord mi dicono che non si può chiamarlo così, perché il guanciale proviene da un maiale NON residente ad Amatrice, il pecorino non l'hanno portato i pastori durante la transumanza, ed i pomodori pelati Cirio, sono di dubbia provenienza.....
Suvvia... un piatto realizzato con questi ingredienti non può in alcun modo essere chiamato Matriciana.........
Come si vede che non te ne intendi.....
Dal profondo Nord mi dicono che non si può chiamarlo così, perché il guanciale proviene da un maiale NON residente ad Amatrice, il pecorino non l'hanno portato i pastori durante la transumanza, ed i pomodori pelati Cirio, sono di dubbia provenienza.....
Suvvia... un piatto realizzato con questi ingredienti non può in alcun modo essere chiamato Matriciana.........
Come si vede che non te ne intendi.....
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