In frigo ho due grandi ciotole di meringa italiana metodo Montersino.....che ci faccio?

[ciaoangy]

ormai li avevo scongelati ed alla fine ho montato ben 380 gr.di albumi, lo so ho esgerato ma non pensavo minimamente ad un risultato simile!....

Quanto tempo posso conservarlo in congelatore?

e soprattutto che ci faccio?

Ho anche della panna fresca da montare quindi opterei per un bel semifreddo.....ma uno? Qui mi sa che me ne escono ben più di uno.....e uqindi potrei preparali e tenerli per qualche occasione, però mi servirebbero ricettine di cose che posso poi rimettere in congelatore......forza con le idee! e grazie....come sempre!

[Eleonora C.]

mattonella al limone rivisitata?
in freezer la puoi tenere anche qualche mese e non stanca mai!
altrimenti hai provato a cercare sui pdf dello smaltimento albumi?
vedrai che lì trovi qualcosa!

[Antonella2]

puoi sbizzarrrti con i semifreddi, visto he hai la meringa italiana. Da quello al caffè a uno al pistacchio, alla cioccolata, on il croccante dentro....

[Cindy]

mattonella al limone rivisitata?
in freezer la puoi tenere anche qualche mese e non stanca mai!

grandissima genialata, non ci avevo pensato.

[Monica67]

mattonella al limone rivisitata?
in freezer la puoi tenere anche qualche mese e non stanca mai!

Grazie Eleonoraaaa questo post me l'ero perso e ho anch'io un po' di meringa italiana da smaltire

[Annette]

il fatto è che adesso hai la meringa congelata; la scongeli, ci fai il semifreddo o quello che è, e ricongeli, senza passare per la cottura, il che non è molto ortodosso.
Io cercherei qualcosa che si cuoce, da poter poi congelare. Tipo il conquistatore di Babette, o roba simile cotta a bagnomaria.

Se ti ricapita, quando congeli una montagna di roba, di qualsiasi tipo, prima dividila in porzioni così poi la puoi scongelare man mano che ti serve e non tutta insieme

[anarona]

Ma la meringa italiana non si congela, nel senso che non si deve scongelare per usarla: rimane morbida!

[Annette]

ah perfetto, allora può prelevarne man mano la quantità che le serve!