Dopo i vostri consigli per la mia cena ho preparato....

[micol]

come stuzzichini con l'aperitivo
- olive in crosta (prese sul blog di anice&cannella http://aniceecannella.blogspot.com/2...in-crosta.html e già proposte su coqui da Annette e Flaviasole), a me sono piaciute, le rifarà sicuramente!!!



- pannacotta salata di Ninfadora ai peperoni e al tonno http://www.coquinaria.it/forum/showt...ompleanno+luca



- plumcake zucchine e speck (ho preso ispirazione dal famoso libro allegato a Sale&pepe)



- prugne al bacon



Come secondo ho preparato il polpettone di Giuliana (dal buffet di Vallibe http://www.coquinaria.it/forum/showt...one+maggiorana), doveva essere limone e maggiorana ma non avendo trovato quest'ultima ci ho messo del basilico! e uno sformatino di patate e carote servito su una salsina alle zucchine.
Purtroppo non ho fatto la foto del piatto ma ho solo queste





Di dolce ho fatto la bavarese in crosta di Giuliana (dal pdf delle sue cene http://www.coquinaria.it/archivio/pdf/Giuliana.pdf ) usando i togo anzichè i loacker perché nemmeno quelli sono riuscita a trovare! e la lemon drizzle cake di Cumba (http://www.coquinaria.it/forum/showt...n+drizzle+cake), buona e veloce!!



Vi invidio per la vostra organizzazione, io a fare tutto ciò ho impiegato una giornata intera!!! Per fortuna ho avuto l'aiuto del sottocuoco!!!



Un grazie anche a Giuliana a cui ho rotto le scatole!!!!

[Puffetta]

Complimenti , molto colorato e sfizioso!
Poi potresti mettere anche cosa pensi delle pietanze? Mi incuriosisce sapere cosa ne pensi!

[micol]

Per riprendere un post che girava tempo fa i miei sono tutti stati esperimenti, nel senso che era la prima volta per tutto (i miei amici erano stati avvisati!!!!).
Sono stata soddisfatta di tutto, per la pannacotta forse era meglio fare porzioni più piccole (così era un po" pesante!); la lemon drizzle cake e le olive sono le cose che mi sono piaciute di più!!
Le ricette di Giuliana poi sono una garanzia (la bavarese buonissima nonostante abbia litigato con i tuorli e con lo stampo!!! e il polpettone molto apprezzato!!!)

[Bruna Cipriani]

Bellissimo quel grembiule!! e complimenti per la tua "prima volta"!!

[Giuliana]

bravissima Micol!! Davvero complimenti!

[Annette]

bella cena, molto fresca e piena di cosine stuzzicanti, brava! sono contenta che le olive ti siano piaciute, grazie per la fiducia

scrivi la ricetta dello sformato di carote e patate con salsetta alle zucchine, che mi intriga? grazie!

[Maria Antonietta 53]

tutto buonissimo.mi scrivi la ricetta del polpettone di giuliana che non l'ho trovato?grazie

[graziella66]

complimenti, micol, come esordio non c'e' male!!!!

[Manuela B.]

Brava Micol si vede che ti sei impegnata,(anzi impegnati)Qual'è la cosa tra i salati che più ti è piaciuta e che rifarai nuovamente?
Ps bel grembiule il tuo drago!

[nespola]

Che bellissima cena Micol! Mi sembra un menu veramente ben studiato e sulla riuscita dei piatti, beh...direi che le foto parlano da sole!

[micol]

tutto buonissimo.mi scrivi la ricetta del polpettone di giuliana che non l'ho trovato?grazie

te lo copio/incollo dall'archivio delle ricette! POLPETTONE DI MAIALE AL LIMONE E MAGGIORANA di Giuliana 500 gr. polpa di maiale macinata non troppo fine con 50 gr di pancetta tesa dolce. 2 uova, 3 fette di pancarrè senza crosta bagnate con 4 cucchiai di latte,2 limoni, 2 cucchiai di buccia di limone grattugiata, 2 spicchi d'aglio, 1 piccola cipolla, un bel mazzetto di maggiorana, 100 gr di grana grattugiato, sale e pepe, un bicchiere di vino bianco, poca farina, olio.
In una terrina lavorare bene la carne macinata con le uova, la cipolla tritata molto finemente, il pane ammollato nel latte ben strizzato, i due cucchiai di buccia tritata di limone la maggiorana lasciata a foglioline, il grana, sale e pepe.
Impastare bene e formare un polpettone cilindrico, infarinarlo bene e rosolarlo in un po' d'olio da tutte le parti. Trasferirlo in forno già caldo a 200°. A metà cottura sfumare col vino bianco e aggiungere i due limoni tagliati ognuno in quattro pezzi, i due spicchi d'aglio interi e ancora un po' di maggiorana.
Portare a cottura rigirandolo ogni tanto e bagnandolo col suo sugo. Se si asciuga troppo si può allungare con il vino o con un po' d'acqua.

[Cindy]

Un esordio strepitoso...e poi vuoi mettere con quel "Drago" che ti ritrovi come aiutante?

[micol]

Brava Micol si vede che ti sei impegnata,(anzi impegnati)Qual'è la cosa tra i salati che più ti è piaciuta e che rifarai nuovamente?
Ps bel grembiule il tuo drago!

grazie Manuela! Sicuramente le olive in crosta!! Ero un po" titubante dopo aver letto pareri contrastanti ma a me sono piaciute un sacco!

[micol]

Un esordio strepitoso...e poi vuoi mettere con quel "Drago" che ti ritrovi come aiutante?

diciamo che il drago con una mano sfogliava la gazzetta e con l'altra mi aiutava!!! ah ah

[micol]

bella cena, molto fresca e piena di cosine stuzzicanti, brava! sono contenta che le olive ti siano piaciute, grazie per la fiducia

scrivi la ricetta dello sformato di carote e patate con salsetta alle zucchine, che mi intriga? grazie!

Grazie Annette! per lo sformato ho cotto le verdure in pentola a pressione e le ho passate con l'attrezzino come per fare il purè. Ai due composti ho aggiunto un uovo, della besciamella, un po" di grana e aggiustato di sale. Ho fatto i due strati nei cuki unti e cosparsi di pangrattato e cotti a bagnomaria per una mezzoretta. Per la salsina di zucchine ho minipimerizzato una zucchina, aggiunto della panna e un po" di sale!